Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Supa crema de anghinare, sparanghel, rosii, ardei cu topping de calamari

Supa crema de anghinare, sparanghel, rosii, ardei cu topping de calamari

Name: Supa crema de anghinare, sparanghel, rosii, ardei cu topping de calamari
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 portii
Ingredients: Inimă de anghinare din conservă de la Foodville 4 bucăți,; Tije de sparanghel verde conservate de la Foodville 6 bucăți,; Roșii conservate în ulei de la Foodville 5 bucăți,; Ardei kapia copți conservați în oțet de la Foodville 3 bucăți,; Ceapă galbenă 1 bucată,; Usturoi 3 căței,; Ulei de măsline extravirgin Urzante, de la Foodille 1 lingură,; Sare de mare aromatizată cu ierburi ( rozmarin, oregano, busuioc, cimbru) 1 lingură,; Piper proaspăt măcinat ½ linguriță.; Pentru topping:; Calamari bucăți conservat de la Foodville cca. 1 100 g,; Inimi de anghinare conservate de la Foodville 2 bucăți,; Tije de sparanghel verde conservate de la Foodville 2 bucăți,; Crutoane sferice colorate.

Portii

Timp pregatire

10 minute

Timp coacere

25 minute

Complexitate

medie

Supa crema de anghinare, sparanghel, rosii, ardei cu topping de calamari

Ingrediente

Inimă de anghinare din conservă de la Foodville 4 bucăți,
Tije de sparanghel verde conservate de la Foodville 6 bucăți,
Roșii conservate în ulei de la Foodville 5 bucăți,
Ardei kapia copți conservați în oțet de la Foodville 3 bucăți,
Ceapă galbenă 1 bucată,
Usturoi 3 căței,
Ulei de măsline extravirgin Urzante, de la Foodille 1 lingură,
Sare de mare aromatizată cu ierburi ( rozmarin, oregano, busuioc, cimbru) 1 lingură,
Piper proaspăt măcinat ½ linguriță.
Pentru topping:
Calamari bucăți conservat de la Foodville cca. 1 100 g,
Inimi de anghinare conservate de la Foodville 2 bucăți,
Tije de sparanghel verde conservate de la Foodville 2 bucăți,
Crutoane sferice colorate.

Mod de preparare

Ceapa și usturoiul curățate și tocate mărunt se călesc în uleiul de măsline, pănâ devin translucide, apoi se adaugă inimile de anghinare, tijele de sparanghel,roșiile și ardeii kapia, se adaugă cca. 300 ml apă rece și se lasă la fiert, la foc mediu, neacoperit cca. 15 min. După ce s-au fiert toate ingredientele și și-au împreunat gusturile, se asezonează de sare și piper, apoi se pasează, cu mixerul vertical, până ce se obține o cremă omogenă. Supa cremă se așează în boluri, apoi se ornează după gustul fiecăruia cu bucăți de calamari conservate, felii de anghinare și tije de sparanghel. Bonus, crutoane sferice colorate.
Spor și poftă bună!