Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Supa Cosasului

Supa Cosasului

Name: Supa Cosasului
Cuisine: Romania
Ingredients: 400 gr afumatura (costite, ciolan, carnati, ce aveti la indemana); 1 lingura faina; 2 linguri ulei; 1 lingurita boia; 1 lingura hrean cu otet (de la borcan); 4 cartofi medii; 2 galbenusuri ou; 400 gr smantana; 1 lingura zeama de lamaie; sare dupa gust

Complexitate

redusa

Ingrediente

400 gr afumatura (costite, ciolan, carnati, ce aveti la indemana)
1 lingura faina
2 linguri ulei
1 lingurita boia
1 lingura hrean cu otet (de la borcan)
4 cartofi medii
2 galbenusuri ou
400 gr smantana
1 lingura zeama de lamaie
sare dupa gust

Mod de preparare

Carnea afumata, (in cazul meu carnati afumati care i-am taiat bucati de circa 3-4 cm lungime) se taie cuburi si se pune la fiert in circa 3 l apa rece (daca fierbe mai greu mai completam cu apa). Adaugam si cartofii taiati cubulete cand afumatura e fiarta.

In 2 linguri ulei prajim putin (numai cat sa sfaraie odata ...) 1 lingura de faina, adaugam la acesta 1 lingurita boia si rantasul astfel obtinut il adaugam la supa cand cartofii sunt fierti.

Separat intr-un vas amestecam 2 galbenusuri cu 1 lingura hrean ras din otet si cu 400 gr smantana, il subtiem adaugand treptat la aceasta maia zeama in care fierbe afumatura, apoi o turnam la restul de supa si lasam sa dea un clocot. Daca dorim supa sa fie mai acrisoara putem adauga zeama de lamaie.

Gustam si daca mai e nevoie adaugam sare.