Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Ciorbita de Linte

Ciorbita de Linte

Name: Ciorbita de Linte
Cuisine: Romania
Ingredients: -500g linte uscata; -sunca, oase afumate, carnati afumat, ce doriti si cat doriti; -1 ceapa mare; -1/2 ardei rosu; -1 dovlecel; -4 morcovi; -2 tije telina; -2 linguri ulei de masline; -2 linguri ulei de floarea-soarelui; -2 frunze de dafin; -5 linguri pasta de tomate; -frunze de patrunjel; -sare; -piper

Complexitate

medie

Ingrediente

-500g linte uscata
-sunca, oase afumate, carnati afumat, ce doriti si cat doriti
-1 ceapa mare
-1/2 ardei rosu
-1 dovlecel
-4 morcovi
-2 tije telina
-2 linguri ulei de masline
-2 linguri ulei de floarea-soarelui
-2 frunze de dafin
-5 linguri pasta de tomate
-frunze de patrunjel
-sare
-piper

Mod de preparare

De cu seara am pus la umflat, lintea in apa. a doua zi de dimineata, am pus sunculita la fiert, pt ca am sunca de casa, mai sarata. Dupa ce sunca s-a fiert de jumatate, am aruncat apa de pe ea, am lasat-o la racit si am taiat-o bucatele.

Urmatorul pas a fost, sa pun la foc lingurile de ulei de floarea-soarelui si de masline. Odata infierbantat, am adaugat ceapa taiata marunt, pana am taiat ardeiul, am lasat ceapa sa se prajeasca putin, dupa care am adaugat ardeiul taiat si le-am lasat sa se caleasca impreuna, cateva minute.
Dupa care am adaugat morcovii taiati, dovlecelul taiat, tijele de telina taiate.

Le-am lasat pe toate sa se caleasca, pret de cateva minute, dupa care am adaugat lintea.

Peste linte am pus sunca. Peste ele am pus apa cat sa le cuprinda de 2-3 degete (puteti pune mai multa apa, daca vreti ciorba lunga). Am adaugat foile de dafin, sosul tomat, sare putina, piper si am pus totul la foc.

Inainte de a oprii focul, am verificat de sare, piper, sos tomat, pt mine a fost suficient cat am adaugat de prima data si n-a trebuit sa mai adaug nimic.

La sfarsit am taiat marunt frunzele de patrunjel.
Enjoy:)
Noua ne place lintea cu o salata de cruditati sau cu un ardei iute:), langa.