Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Ciorba de Loboda

Ciorba de Loboda

Name: Ciorba de Loboda
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: aproximativ 700 g loboda (in functie de cum doriti sa fie, mai deasa sau mai rara); 4,5 l apa; un pahar orez; 200 ml zarzavat pentru iarna sau pasta de rosii; 2 oua; 2 morcovi; o ceapa potrivita; 120 ml ulei; 5 linguri otet (otetul se pune in functie de gust) sare; delikat; dupa gust; marar dupa gust

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

+12

Ingrediente

aproximativ 700 g loboda (in functie de cum doriti sa fie, mai deasa sau mai rara)
4,5 l apa
un pahar orez
200 ml zarzavat pentru iarna sau pasta de rosii
2 oua
2 morcovi
o ceapa potrivita
120 ml ulei
5 linguri otet (otetul se pune in functie de gust) sare
delikat
dupa gust
marar dupa gust

Mod de preparare

Se spala loboda bine si se taie fasii subtiri, dupa care se pune la fiert impreuna cu morcovul taiat cubulete. Dupa ce a inceput sa dea in clocot se pune orezul spalat.

Separat se caleste ceapa cu zarzavatul sau pasta de rosii. Cand orezul a inceput sa fiarba se adauga compozitia de ceapa si zarzavat (prajeala).

Dupa ce s-a fiert orezul, se pregateste compozitia de oua si otet.
Ouale se pun intr-un castron si se bat bine cu otelul, adaugand treptat zeama din ciorba (se amesteca continuu cu o furculita) pana se umple castronul. Urmatorul pas este golirea oualor in ciorba, bineinteles amestecand cu grija pentru a se lega bine. Ciorba se mai lasa 5 minute pe foc mic, dupa care se sareaza dupa gust (se pune delikatul si sarea).

Dupa ce oprim focul taiem mararul marund si il adaugam in ciorba.
Se serveste calduta sau rece, dupa preferinte.
Este o ciorba foarte racoritoare pentru zilele de vara si bineinteles are foarte multe vitamine.

Pofta buna!!!