Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Borsuri, supe, ciorbe / Ciorba de cartofi

Ciorba de cartofi

Name: Ciorba de cartofi
Prep time: 40 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 3 cartofi;; 1 ceapa;; 1 morcov;; Sare dupa gust;; 4 linguri de rosii cubulete la cutie;; 1 lingura de orez;; 2 linguri zarzavat la sticla;; 1 ou;; 1 varf lingurita sare de lamaie;; Patrunjel, leustean si marar proaspete pentru decor

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 cartofi;
1 ceapa;
1 morcov;
Sare dupa gust;
4 linguri de rosii cubulete la cutie;
1 lingura de orez;
2 linguri zarzavat la sticla;
1 ou;
1 varf lingurita sare de lamaie;
Patrunjel, leustean si marar proaspete pentru decor

Mod de preparare

Se caleste ceapa tocata marunt in putin ulei incins, intr-o oala incapatoare. Cand se face aurie, se adauga morcovul taiat rondele si cartofii taiati cubulete. Se calesc putin impreuna, se adauga sare, zarzavatul (cu ce a pus fiecare pentru iarna la sticla) si rosiile cubulete si apoi se acopera cu apa. Dupa aprox 30 de minute se adauga o lingura de orez spalat bine (sau fidea) si se mai lasa sa fiarba cam 10 minute.
Cand e aproape gata, se bat intr-un castronel un ou cu sare de lamaie (sau bors sau cu ce doriti sa acriti). Se ia din ciorba si se toarna incet peste ou, batand continuu, apoi amestecul se rastoarna inapoi in ciorba si se ia focul.
Dupa ce luam focul, adaugam verdeturi proaspete, tocate marunt.
Ciorba este gata in aprox 40 de minute.

Pofta Buna!