Se pune painea la inmuiat cu laptele rece, si se lasa daca e painea veche circa 2 ore la rece sa se inmoaie incet-incet ... Panea mea era proaspata si deci am lasat putin la inmuiat cu laptele ... Am adaugat speck-ul, carnea si bucatile de cremvurst . ol batut, brinza rasa si faina .
Am facut bile de circa 4-5 cm diametru (dar reteta traditionala spune 8-10 cm diametru).
Separat am pus apa la fiert, cind a inceput sa clocoteasca am micsorat focul (la minim) si am adaugat canederli la fiert. Din momentul in care s-au ridicat la suprafata se fierb 10-15 minute in functie de diametru ( eu numai 10 ca erau micute )...
Se scot din apa cu paleta pt spuma ( cea cu gaurele ) ...
Eu le-am servit cu brodo ( supa limpede poate fii vegetala sau de carne ... ) de vita ... si cu brinza ( grana ) rasa deasupra.
Se mai pot servi cu un sos de unt topit aromat cu o frunza de salvie ...
Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...
Prajitura Tosca - un desert imbietor
Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Am pregatit aceste cornuri simple, dar tare bune si aromate de la dulceata de gogonele.
Desert cornuri cu dulceata de gogonele
Este pentru prima data cand vopsesc oua in foi de ceapa si pot sa spun ca au iesit foarte frumoase.
Oua vopsite in foi de ceapa
Organele de miel se pun la fiert in apa rece impreuna cu cateva boabe de piper,1 foaie de dafin timp de 35- 40 minute.
Drob de miel in foietaj
Îmi place
Distribuie
Comentarii