reteteculinare.ro / Carte de bucate  /  Aperitive

Socca cu Dovlecel si Chorizo

Postat pe: 10-05-2013
(0)
Reteta de
  (150)
Socca cu Dovlecel si Chorizo
Dupa ce ai terminat de gatit, acorda-ti cateva minute si aranjeaza-ti parul ca la salon cu produsele de ingrijire personala de la BaByliss.

Ingrediente

● Pentru aluat (2 portii sau 4 aperitive)
● 200 g faina de naut
● sare si piper negru proaspat macinat
● 1/4 lingurita oregano
● cimbru sau busuioc (dupa plac)
● 2 catei de usturoi mijlocii rasi fin
● 200 ml apa calda
● 2 linguri de ulei extra virgin
● 2 linguri ulei de masline (acesta se pune in vas)
● Pentru topping:
● 2 cepe taiate pestisori fin
● 30 g unt (80-82%) un praf de sare grunjoasa
● 1/2 dovlecel taiat felii
● 100 g chorizo proaspat prajit dupa plac (sau alti carnati)
● piper negru proaspat macinat
● Parmigiano Reggiano ras fin (merge foarte bine si cu Manchego)
● 1 lingura patrunjel taiat dupa plac

Mod de preparare

Caliti ceapa in unt aproximativ 15-20 de minute. Prajiti chorizo sau carnatii alesi dupa plac. Puneti un vas termorezistent dreptunghiular sau oval in cuptor si preincalziti acesta la 200 c (gaz 6).

Intr-un vas cu telul amestecati faina, sarea, piperul. Puneti usturoiul in apa, 2 linguri de ulei de masline extra virgin, amestecati si acesta apoi turnati peste faina. Formati apoi intr-un aluat subtire (asemanator celui de clatite).

Scoateti vasul termorezistent fierbinte din cuptorul preincalzit. Puneti 2 linguri de ulei de masline in vas (miscati putin astfel incat sa fie uniform) apoi turnati aluatul fara sa amestecati. Aranjati ceapa caramelizata, feliile de dovlecel, chorizo deasupra si piper dupa gust.

Tineti la cuptor intre 15-18 minute. Scoateti, presarati parmezan ras deasupra si lasati deoparte 7-8 minute. Puneti frunze de patrunjel apoi portionati. Optional stoarceti deasupra putin suc de lamaie proaspat.

*Chiar daca inlocuiti parmezanul cu alta branza la alegere lasati aceasta la sfarsit.
Aceasta este printre preferatele mele retete cu faina de naut. Traditional socca, de origine Genovesa, este subtire sub forma unei clatite sau pizza si se serveste simplu. Curand am sa postez si reteta traditionala dar astazi va prezint cu aceasta combinatie care este delicioasa. Puteti adauga sau inlocui cu alte ingrediente deasupra dupa plac.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Socca cu Dovlecel si Chorizo" nu uita sa ii faci un review.
Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D3500
Etichete
ceapa
ulei
verdeata
unt
masline
usturoi
faina
dovlecei
retete fara gluten
Salveaza reteta

Alte rețete de la beccas
Salata de vinete asiatica
Budinca de tofu cu textura fina
Chiftele cu Legume, Sos de Rosii si Spaghete din Hrisca
Creveti cu Quinoa, Frunze Furajere si Branza de Capra

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Socca cu Dovlecel si Chorizo
Etichete
ulei oua faina zahar retete vegetariene ceapa unt lapte retete fara gluten usturoi rosii verdeata carne ardei retete pentru copii retete fara lactoza lamaie masline morcovi smantana fructe branza
RETETA RECOMANDATA
Sandvis-catelus
Ultimele retete
Chilli con carne la slow cooker Crock Pot Medalion de vitel cu pleurotus si baby morcov la slow cooker Crock Pot Curry din linte si spanac la slow cooker Crock Pot Crumble cu prune si afine la slow cooker Crock Pot Creveti cu vegetale si carnati gatiti la slow cooker Crock Pot Ceafa de porc gatita la slow cooker Crock Pot Cartofi si mere gratinate la slow cooker Crock Pot Cartofi mov, morcovi, ardei kapia si aliacee la slow cooker Crock Pot Ciolan de porc la Multicooker
Cele mai noi discutii de pe forum
reteteculinare.ro