Rulada Curcubeu

Portii
4
Timp pregatire
45 minute
Timp coacere
30 minute
Complexitate
medie
Rulada Curcubeu

Ingrediente

  • 1 piept mare de pui fara piele si os
  • 2 ardei kapia rosu
  • 1 legatura de marar verde
  • 1 legatura de patrunjel verde
  • 1 capatana mica de sfecla rosie, fiarta un pic in apa cu sare
  • 5-6 catei de usturoi
  • 1 lingura de legume deshidratate fara sare
  • piper boape si macinat
  • sare
  • cimbrisor uscat
  • un pic de rozmarin uscat
  • ulei
  • un paharel de vin alb sec
  • 3 felii de cascaval
  • cateva scobitori din bambus
  • o bucata ata de bucatarie

Mod de preparare

Pieptul spalat si zvantat, se taie pe lung, pe mijloc si in lateral, pe ambele parti, astfel incat sa formam 3 buzunarele. Eu am avut 2 jumatati de piept in caserola si am fost nevoita sa fac cate un buzunar la fiecare, apoi le-am suprapus si ,,lipit"cu o bucata de cascaval, astfel formand buzunarul din mijloc, cel cu verdeata.
Se sareaza, condimenteaza si pipereaza pieptul in exterior, dar si in buzunarele.
Verdeata spalata se toaca si apoi se da la blender cu un praf de sare, o lingura ulei, 2 catei de usturoi, ardeiul spalat si taiat se da la blender impreuna cu un praf de sare, piper si un strop de ulei de masline, la fel si bucatile de sfecla rosie fiarta se dau la blender cu un praf de sare, un strop de ulei si un praf de piper, astfel obtinind 3 paste cremoase.
In primul buzunar introducem pasta de ardei cu un bastonas subtire de cascaval, la mijloc umplem cu pasta de verdeata si un bastonas de cascaval si in ultimul buzunar punem pasta de sfecla rosie si la fel, un bastonas de cascaval. Eu am prins marginile cu scobitori de bambus. Cascavalul are rolul de a lega rulada.
Se strange cu grija, apoi se prinde pieptul cu ata de bucatarie, se asaza in tavita mai inalta, se stropeste cu un pic de ulei, un praf de sare, cimbrisor si rozmarin uscat, cu legumele deshidratate, se toarna vinul alb, se completeaza cu apa, se presara cateva boabe de piper si se feliaza 2-3 catei de usturoi, acoperim cu folie de aluminiu sau capac (eu am avut tavita yena cu capac) si dam la cuptor cca. 25 de minute, apoi descoperim si lasam sa se rumenesca frumos. Se scoate pieptul afara, se taie si se scoate ata de bucatarie, se indeparteaza scobitorile si punem deasupra felii de cascaval, mai dam 5 minute la cuptor sa se topeasca cascavalul pe piept, apoi scoatem si ungem deasupra cu cele 3 paste, in 3 fasii egale, presaram deasupra cateva fire de rozmarin uscat si cateva boabe de piper sa mai lasam 5 minute.

Rulada se taie dupa ce am lasat-o sa se raceasca un pic. Este delicioasa, plina de culoare si arome!!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete

Ce mancaruri poti face cu prune - cele mai bune 10 retete
Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume

Evantai din carne de porc cu legume
Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu

Barcute din vinete cu arpagic rosu
Cele mai apreciate rețete
Salata de iarna asortata
1
Conserve, muraturi

Salata de iarna asortata

Salata de iarna asortata
Prajitura cu foi si gem de prune
2
Dulciuri

Prajitura cu foi si gem de prune

Prajitura cu foi si gem de prune
Salata de legume pentru iarna
3
Romania

Salata de legume pentru iarna

Salata de legume pentru iarna
Reţetă de preparare a papanaşilor
4
Romania

Reţetă de preparare a papanaşilor

Reţetă de preparare a papanaşilor
Prajitura Fanta
5
Romania

Prajitura Fanta

Prajitura Fanta