Rulada `Cosulete de Ciuperci`

Complexitate
redusa
Rulada `Cosulete de Ciuperci`

Ingrediente

  • 300-350 g amestec de ciuperci (shiitake, oyster, white crimini, este ce am folosit eu se poate pune ce va place)
  • 50 g frunze de spanac proaspat
  • 3-4 felii de rosii deshidratate (cele proaspete lasa zeama)
  • telemea
  • dupa gust
  • 3-4 catei de usturoi
  • marar dupa gust
  • 1 ceapa mare
  • 3-4 linguri de ulei (masline de preferat)
  • 2 buc foi placinta
  • 300 g mozzarella
  • sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Spanacul se spala, se fierbe in apa sarata, se scurge bine de tot, se toaca, se lasa deoparte. Ciupercile si ceapa se spala, se curata, se toaca, se pun in cratita cu ulei si prin amestecare continua se prajesc cateva minute... nu adaugati apa (poate doar un strop de vin ptr ca ala se evapora rapid). Dupa vreo 5-7 minute, se adauga peste ciuperci, usturoiul tocat, rosiile tocate si spanacul tocat, se mai tine pe foc jumate de minut si se dau deoparte. Se pune cratita/tigaia inclinata si se trage pe o margine ciupercile ca sa se poate scurge uleiul bine. Ciupercile trebuie sa fie bine uscate. Dupa stoarcere, se dreg de sare si piper.

Se ia o foaie de placinta se intinde in forma de dreptunghi. Se presara pe latura mai lunga a dreptunghiului, cascaval, deasupra se pun ciupercile, jumate din cantitate, din nou cascaval si deasupra lui se pune telemea rasa sau bucatele.

Se ruleaza aluatul de tot sau se poate face cum am facut eu (vezi pozele). Se unge cu putin ulei sau ou amestecat cu putina apa si se da la cuptor. Inainte de a fi gata cu vreo 5 minute, se scoate din cuptor se stropeste putin cu mujdei de usturoi si se presara cascaval ras deaspura. Se da din nou la cuptor pentru a se topi branza.

Eu nu am facut asa pentru ca nu am mai avut cascaval si nici usturoi. Nu am folosit tot usturoiul la ciuperci, deci cu restul ala am amestecat putina smantana si am uns rulada cu compoziti asta si am presarat telemea deasupra. Am pus telemeaua la inceput si nu trebuia, s-a prajit prea tare, de aia se pune cascavalul la sfarsit aproape.

Se mai poate face si sub forma de placinta si se taie la racire in patrate, sau se poate face sub forma de pateuri... placerea gospodinei.

Se procedeaza la fel si cu a doua foaie, se coace la foc mare, pana are o crusta maronie. Este un aperitiv picant, se potriveste perfect cu o bere sau cu vin rosu de buna calitate.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa
Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita
Saramura de pui

Saramura de pui

Saramura de pui
Cele mai apreciate rețete
Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
1
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara iti rasfața simturile cu fiecare muscatura. Textura fina a branzei se...

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute
2
Dulciuri

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute

Un desert rapid si delicios facut cu biscuiti si crema de ciocolata. Alternezi straturile de biscuiti si crema pentru a...

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute
Clatite cu dovlecel si branza
3
Aperitive

Clatite cu dovlecel si branza

Clatite cu dovlecel si branza
Prajitura Tosca - un desert imbietor
4
Dulciuri

Prajitura Tosca - un desert imbietor

Prajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...

Prajitura Tosca - un desert imbietor
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
5
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Parteneri
Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Culinar.RO

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.