Rulada `Cosulete de Ciuperci`

Complexitate
redusa
Rulada `Cosulete de Ciuperci`

Ingrediente

  • 300-350 g amestec de ciuperci (shiitake, oyster, white crimini, este ce am folosit eu se poate pune ce va place)
  • 50 g frunze de spanac proaspat
  • 3-4 felii de rosii deshidratate (cele proaspete lasa zeama)
  • telemea
  • dupa gust
  • 3-4 catei de usturoi
  • marar dupa gust
  • 1 ceapa mare
  • 3-4 linguri de ulei (masline de preferat)
  • 2 buc foi placinta
  • 300 g mozzarella
  • sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Spanacul se spala, se fierbe in apa sarata, se scurge bine de tot, se toaca, se lasa deoparte. Ciupercile si ceapa se spala, se curata, se toaca, se pun in cratita cu ulei si prin amestecare continua se prajesc cateva minute... nu adaugati apa (poate doar un strop de vin ptr ca ala se evapora rapid). Dupa vreo 5-7 minute, se adauga peste ciuperci, usturoiul tocat, rosiile tocate si spanacul tocat, se mai tine pe foc jumate de minut si se dau deoparte. Se pune cratita/tigaia inclinata si se trage pe o margine ciupercile ca sa se poate scurge uleiul bine. Ciupercile trebuie sa fie bine uscate. Dupa stoarcere, se dreg de sare si piper.

Se ia o foaie de placinta se intinde in forma de dreptunghi. Se presara pe latura mai lunga a dreptunghiului, cascaval, deasupra se pun ciupercile, jumate din cantitate, din nou cascaval si deasupra lui se pune telemea rasa sau bucatele.

Se ruleaza aluatul de tot sau se poate face cum am facut eu (vezi pozele). Se unge cu putin ulei sau ou amestecat cu putina apa si se da la cuptor. Inainte de a fi gata cu vreo 5 minute, se scoate din cuptor se stropeste putin cu mujdei de usturoi si se presara cascaval ras deaspura. Se da din nou la cuptor pentru a se topi branza.

Eu nu am facut asa pentru ca nu am mai avut cascaval si nici usturoi. Nu am folosit tot usturoiul la ciuperci, deci cu restul ala am amestecat putina smantana si am uns rulada cu compoziti asta si am presarat telemea deasupra. Am pus telemeaua la inceput si nu trebuia, s-a prajit prea tare, de aia se pune cascavalul la sfarsit aproape.

Se mai poate face si sub forma de placinta si se taie la racire in patrate, sau se poate face sub forma de pateuri... placerea gospodinei.

Se procedeaza la fel si cu a doua foaie, se coace la foc mare, pana are o crusta maronie. Este un aperitiv picant, se potriveste perfect cu o bere sau cu vin rosu de buna calitate.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Varza noua calita in tuci

Varza noua calita in tuci

Varza noua calita in tuci
Salata de cartofi Olivier

Salata de cartofi Olivier

Aceasta salata combina cubulete de cartofi, morcovi, carne fiarta (vita sau pui), castraveti murati, mazare si oua, toate...

Salata de cartofi Olivier
Tarta cu rubarba si cirese

Tarta cu rubarba si cirese

Tarta cu rubarba si cirese
Cele mai apreciate rețete
Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
1
Dulciuri

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor

Savarinele cu frisca sunt o delicioasa imbinare intre textura pufoasa și ușor umeda a savarinei, imbibata cu deliciosul...

Savarine cu frisca - desert delicat si racoritor
Ceafa de porc la cuptor
2
Prajitura turnata cu branza si visine
3
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Ratatouille - o tocanita taraneasca delicioasa
4
Carte de bucate

Ratatouille - o tocanita taraneasca delicioasa

Este un amestec delicios de legume, printre care vinete, dovlecei, ardei, roșii, ceapă și condimente, gătite împreună...

Ratatouille - o tocanita taraneasca delicioasa
Spaghetti cu bacon si sos de smantana
5
Paste

Spaghetti cu bacon si sos de smantana

Spaghetti cu bacon si sos de smantana
Parteneri
Cozonac evantai cu mere
Bucataras.RO

Cozonac evantai cu mere

Inca un cozonac care ne-a placut tare mult si pe care o sa-l repetam.

Cozonac evantai cu mere
Chiftele din carne si legume, la cuptor
Culinar.RO

Chiftele din carne si legume, la cuptor

Aceste chiftele din carne și legume sunt perfecte pentru a fi servite ca fel principal alături de o salată proaspătă sau...

Chiftele din carne si legume, la cuptor
Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Gustos.RO

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos

incearca reteta perfecta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata! Un desert decadent, ideal pentru orice ocazie...

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate