Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Aperitive / Placinta cu branza si gris

Placinta cu branza si gris

Name: Placinta cu branza si gris
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 12 portii
Ingredients: • Foi de placintă un pachet,; • Telemea nouă de oi 300 g,; • Mascarpone 500 g,; • Brânză de vaci 200 g,; • Smântână cca. 300 ml,; • Ulei de floarea soarelui 50 ml.,; • Ouă de găină 4 bucăți,; • Griș cca. 200 g,; • Sare iodată,; • Ou de găină pentru uns o bucată,; • Iaurt cca. 300 m,; • mix de semințe cca. 50 g.

Portii

Timp pregatire

20 minute

Timp coacere

45 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

• Foi de placintă un pachet,
• Telemea nouă de oi 300 g,
• Mascarpone 500 g,
• Brânză de vaci 200 g,
• Smântână cca. 300 ml,
• Ulei de floarea soarelui 50 ml.,
• Ouă de găină 4 bucăți,
• Griș cca. 200 g,
• Sare iodată,
• Ou de găină pentru uns o bucată,
• Iaurt cca. 300 m,
• mix de semințe cca. 50 g.

Mod de preparare

Telemeaua de oaie, se sfărâmițează într-un bol, apoi se adaugă brânza mascarpone, grișul, ouăle și se amestecă energic până se înglobează toate ingredientele. Foile de plăcintă decongelate, se ung individual cu ulei de floarea soarelui, se suprapun câte trei, apoi se pun câte 3 linguri de umplutură, apoi alte trei foi unse între ele, și se continuă, până se termină foile și umplutura. Apoi se unge plăcinta un sos obținut din, ouăle amestecate cu iaurtul, se presară puțină sare iodata și mix de seminte, apoi se introduce la cuptor ptr cca. 45 de minute la 200 grade. Atenție, înainte de a se pune la copt, se porționează plăcinta, asta ca să se poată tăia mai ușor după ce s-a copt. După ce s-a copt plăcinta se scoate din cuptor, se acoperă cu un șervet de bucătărie și se lasă la odihnă (dacă rezistă tentației!) cca. 20 de minute.
Se servește caldă sau rece dupa gustul fiecăruia.
Poftă bună!