Pizza cu Porumb si Broccoli

Postat pe: 25-01-2013
(0)

Ingrediente

Face 4 pizza cu un diametru de 18 cm fiecare Pentru aluat:
60 ml apa calda (intre 38-40 c)
10 g drojdie granulata activa
1 lingurita miere
180 ml apa calda (intre 38-40 c)
1 lingura ulei de masline extra virgin
1 lingurita sare de mare fina
375 g faina de grau alba
Pentru topping:
30 g unt
2 cepe taiate marunt
1 file de ansoa
1/4 lingurita cimbru
200 g sos de rosii
10 g frunze de busuioc taiate marunt
sare si piper proaspat macinat
sos tabasco dupa gust (puteti pune si chili cayenne)
200 g porumb
200 g broccoli spalati si taiat bucati
150 g cheddar sau cascaval razalit

Mod de preparare

Intr-un bol puneti primele 3 ingrediente. Amestecati bine cu telul apoi lasati deoparte 10 minute. Adaugati sarea, uleiul, restul de apa si 125 g faina. Cu o spatula inglobati acestea apoi mai puneti 125 g faina si procedati la fel cu inca 125 g.

Cand devine aproape imposibil de a mai amesteca cu spatula transferati pe o suprafata si framantati 6 minute. Dupa ce ati incorporat excesul de faina din bol pana la finalizare mai adaugati maxim 20 de g presarand cate putin doar atunci cand este nevoie.

Aluatul trebuie aiba o textura fina, moale si elastica. Ungeti acesta intr-un bol cu putin ulei de masline extra virgin, acoperiti si lasati deoparte 40 de minute.

Intre timp pregatiti topping-ul. Caliti ceapa in unt la foc mic aproximativ 20 de minute, adaugati file de ansoa, cimbrul, sare si piper. Mai caliti inca 3-4 minute amestecand continuu apoi turnati sosul de rosii. Aduceti la o fierbere lenta si la foc mic lasati timp de 10 minute dupa care stingeti si puneti frunzele de busuioc.

Transferati aluatul pe o suprafata si impartiti acesta in 4 bucati egale. Luati fiecare si formati intr-o bila ducand marginile in partea de jos procedand astfel de 6-7 ori. Plasati acestea pe o folie de plastic, acoperiti-le si mai lasati inca 30 de minute.

Inainte cu 10 minute ca aluatul sa fie gata gatiti bucatile de broccoli la aburi 3 minute. Alternativ aduceti la fierbere lenta o cratita cu 1/2 cana de apa, puneti broccoli si lasati 2 minute (amestecati putin acesta intre timp) apoi strecurati. Taiati apoi acestea in bucati mai mici.

Preincalziti cuptorul la 230 c (gaz 8) . Intindeti pe o suprafata presarata cu putina faina fiecare bila de aluat sa aiba un diametru de 18 cm. Transferati intr-o tava si ungeti acesta deasupra cu putin ulei de masline extra virgin apoi intindeti aproximativ 2 linguri de sos (lasati putina distanta pe margini).

Imprastiati porumb si putin cheddar. Plasati tava pe fundul cuptorului (deasupra focului) pentru 3 minute. Mutati apoi deasupra pentru inca 8-10 minute. Scoateti tava, imprastiati bucati de broccoli deasupra, putina cheddar si mai lasati un minut. Lasati sa se raceasca 5 minute inainte de a taia.

* Nu incarcati cu prea mult topping. Prea mult sos si aluatul se v-a inmuia.
** Daca aveti porumb inghetat puneti-l intr-o cratita si la foc mic caliti putin acesta pana cand s-a evaporat din apa lasata.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Pizza cu Porumb si Broccoli" nu uita sa ii faci un review.
Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Breville Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 40 %
249.99 lei
149.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Pizza cu Porumb si Broccoli