Flan de Spanac cu Crema Oglinda de Asiago

Postat pe: 06-06-2014
(0)

Ingrediente

Pentru 4 persoane
250 g de spanac
2 oua
ulei extravirgin de masline
sare
piper
1 lingura de lapte
nucsoara
samburi de pin
200 g asiago
100 g lapte
200 g parmezan ras
20 g alune de padure

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

1h
Puneti intr-o oala apa la fiert si cand clocoteste puternic adaugati sare si spanacul. Lasati-l sa fiarba pentru 5 minute. Scoateti spanacul din oala si puneti-l intr-un bol cu apa rece si gheata pentru 1 minut, pana se raceste, apoi scurgeti-l bine de apa. Procedand in acest mod pastrati culoarea vie a spanacului. Taiati spanacul si puneti-l intr-un robot de bucatarie. Adaugati ouale, 100 g de parmezan ras, sare, nucsoara, piper, laptele, samburii de pin si amestecati bine totul pentru 1 minut.

Puneti compozitia obtinuta in forme de briose pe care le dispuneti intr-o tipsie cu apa si le dati la cuptor, la 160 grade (preincalzit) pentru circa 15 minute.

Intre timp faceti fonduta punand intr-o cratita laptele cu asiago si amestecand continuu la foc mic.

Apoi tocati alunele marunt de tot cu un robot, amestecati-le cu parmezanul ramas. Incalziti bine o tigaie antiaderenta. Puneti in tigaie o forma rotunda de taiat pasta, si ajutandu-va cu o lingura formati in interiorul acesteia o foita din amestecul de parmezan si alune. Lasati sa se topeasca branza, luati tigaia de pe foc si desprindeti usor foita formata de pe fundul tigaii. O lasati sa se se raceasca si o rupeti in 2 -3 parti, pentru a decora flanul. Pe langa partea de decor aceasta napolitana va da si o nota de crocant preparatului vostru.

Va sfatuiesc sa gustati acest preparat cu un vin aromat, un Traminer. Eu am ales un Traminer din Alto Adige, cu un miros de trandafiri si de lavanda, aromatic dar si sec.
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Flan de Spanac cu Crema Oglinda de Asiago" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Flan de Spanac cu Crema Oglinda de Asiago