Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Aperitive / Caltabos a la Costi

Caltabos a la Costi

Name: Caltabos a la Costi
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Yield: 5 portii
Ingredients: 1 kg pulpa porc;; 200 g slanina,; 300 g orez,; 2 morcovi,; sare,; piper,; cimbru,; 150 g ketchup de casa diluat cu 100 g apa,; 3 cepe,; frunze de dafin,; mate crete,; covrigei la sir.

Portii

Timp pregatire

90 minute

Timp coacere

60 minute

Complexitate

medie

+10

Ingrediente

1 kg pulpa porc;
200 g slanina,
300 g orez,
2 morcovi,
sare,
piper,
cimbru,
150 g ketchup de casa diluat cu 100 g apa,
3 cepe,
frunze de dafin,
mate crete,
covrigei la sir.

Mod de preparare

Punem matele in apa rece cu otet. Tocam carnea impreuna cu slanina. Curatam si dam morcovul pe razatoarea mare. Curatam si tocam ceapa grosier. Spalam orezul si il scurgem. Amestecam intr-un castron ceapa, morcovul, carnea si le omogenizam.Adaugam orezul si ketchup-ul diluat cu apa si amestecam. Potrivim gustul de sare, piper si cimbru. Umplem matele cu compozitia de carne si le legam la capete. Asezam caltabosii intr-o oala, acoperim cu apa, punem frunze de dafin si lasam sa fiarba la foc mic circa o ora. Cand sunt fierti caltabosii adaugam in oala covrigei si lasam sa dea cateva clocote. Scoatem caltabosii si ii punem la scurs. Pofta buna!