Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Produse de panificatie si patiserie / Pogace cu Negrilica (nigella Sativa)

Pogace cu Negrilica (nigella Sativa)

Name: Pogace cu Negrilica (nigella Sativa)
Cuisine: Romania
Ingredients: -250 g jumari, date prin masina de tocat; -500-700 g faina; -drojdie de bere proaspata, cat 2 nuci; -2 lingurite zahar; -200 ml lapte; -1,5 lingurite seminte de negrilica, macinate; -1 lingurita seminte de negrilica, intregi; -2 oua; -1 lingurita boia de ardei iute, facultativ; -1 lingurita rasa cu sare

Complexitate

redusa

Ingrediente

-250 g jumari, date prin masina de tocat
-500-700 g faina
-drojdie de bere proaspata, cat 2 nuci
-2 lingurite zahar
-200 ml lapte
-1,5 lingurite seminte de negrilica, macinate
-1 lingurita seminte de negrilica, intregi
-2 oua
-1 lingurita boia de ardei iute, facultativ
-1 lingurita rasa cu sare

Mod de preparare

Amestecati faina cernuta cu jumarile, sarea, boiaua de ardei iute, negrilica (nigella) macinata si 1 ou intreg. Coca trebuie sa fie nici prea grasa si nici prea tare. Potriviti din cantitatea de faina.

Separat, faceti o maia frecand pana se alifiaza, drojdia cu zaharul, adaugati putin lapte caldut si amestecati pana se dizolva complet zaharul. Adaugati-o la coca, omogenizati, framantati putin, apoi acoperiti bine vasul si lasati la dospit. Cand si-a dublat volumul, intindeti o foaie de aluat de 3-5 mm grosime.

Taiati rondele, asezati-le intr-o tava tapetata cu hartie de copt, usor distantate intre ele. Ungeti-le cu galbenus usor batut si presarati-le cu seminte intregi de nigella.

Dati la cuptorul incins, la foc potrivit, pana se coc, cresc si se rumenesc frumos.