Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Produse de panificatie si patiserie / Placinte cu branza sarata

Placinte cu branza sarata

Name: Placinte cu branza sarata
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 19 portii
Ingredients: Aluat; 600 g faina; 20 g drojdie; 1 lingurita zahar; 1 lingurita sare; 300 g iaurt; 50 ml ulei; 2 oua; Umplutura; 400g branza de vaci; 300 g branza de capra; 3 oua; 5 linguri smantana; Uns; 1 galbenus; 2 linguri lapte

Portii

Timp pregatire

30 minute

Timp coacere

30 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Aluat
600 g faina
20 g drojdie
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
300 g iaurt
50 ml ulei
2 oua
Umplutura
400g branza de vaci
300 g branza de capra
3 oua
5 linguri smantana
Uns
1 galbenus
2 linguri lapte

Mod de preparare

Cernem faina intr-un bol, adaugam sarea si amestecam, facem o adancitura si adaugam drojdia dizolvata cu putina apa calduta si zaharul, amestecam usor cu putina faina, dupa care adaugam ouale batute, iaurtul.
Amestecam la inceput cu o lingura, apoi framantam cu mana, adaugand la final uleiul, pana obtinem un aluat omogen. Acoperim cu un prosop si lasam la dospit pana ce isi dubleaza volumul.
Intre timp pregatim umplutura.
Intr-un bol amestecam branza de vaci cu branza de capra (data prin razatoare),adaugam smantana, ouale batute si se amesteca foarte bine, daca este nevoie mai adaugam sare.
Aluatul il mai framantam putin, dupa care il impartim in 2 bucati egale.
Fiecare bucata de aluat o intindem pe masa infainata, intindem jumatate din compozitia de branza, rulam cat mai strans aluatul, dupa care taiem bucati de cca 3-4 cm.
Asezam placintele in tava tapetata cu hartie de copt, lasam 10 min la dospit dupa care ungem cu galbenusul desfacut cu lapte.
Dam tava la cuptorul incalzit, cca 30 min la 180 C.