Se curata, se spala bine spanacul si se opareste in apa clocotita cu un praf de sare. Se scurge de apa, se toaca cu un cutit si se amestece cu 2 oua batute branza rasa, zeama de lamaie, verdeata tocata sare si piper.
Se aseaza in tava unsa jumatate din foile de placinta unse cu ulei intre ele, deasupra spanacul si restul de foi unse deasupra. Se bate un ou cu putin lapte si se toarna peste placinta, se pune la cuptorul incalzit din timp 30 minute.
Pofta buna!
Se serveste taiata in bucati calda sau rece ca aperitiv.