Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Produse de panificatie si patiserie / Placinta cu Branza

Placinta cu Branza

Name: Placinta cu Branza
Cuisine: Romania
Ingredients: Aluat:; -300 g faina; -1 praf de sare; -160 ml apa; -1 lingura otet; Umplutura:; -300 g branza telemea; -500 g branza proaspata de vaci; -200 g smantana groasa; Pe deasupra:; -2 oua; -3- 4 linguri iaurt sau sana; Altele:; -100 g unt topit si racit sau 100 ml ulei

Complexitate

redusa

+11

Ingrediente

Aluat:
-300 g faina
-1 praf de sare
-160 ml apa
-1 lingura otet
Umplutura:
-300 g branza telemea
-500 g branza proaspata de vaci
-200 g smantana groasa
Pe deasupra:
-2 oua
-3- 4 linguri iaurt sau sana
Altele:
-100 g unt topit si racit sau 100 ml ulei

Mod de preparare

Framantati un aluat din faina, sare, apa si otet. La nevoie adaugati inca putina apa sau faina.
Lasati sa se odihneasca, la temperatura camerei, timp in care pregatiti umplutura. Amestecati foarte bine, intr-un bol, branza de vaci cu telemeaua sfaramata si cu smantana, pana devin cremoase.

Impartiti aluatul in 6 bucati. Intindeti din fiecare, cu sucitorul, cate o foaie subtire, de marimea tavii folosite.
Intr-un vas termorezistent uns cu unt, asezati 2 foi suprapuse, unse fiecare cu untul topit si racit sau ulei.
Repartizati uniform ½ din umplutura, nivelati, puneti alte 2 foi de aluat unse fiecare, apoi restul de umplutura si acoperiti cu ultimele 2 foi unse.

Separat, bateti ouale cu iaurtul sau sana si turnati deasupra.
Dati la cuptorul incins, pentru aproximativ 30 min, la foc mediu sau pana ce placinta este coapta si frumos rumenita.
Serviti portionata, calduta sau rece.