Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Paste / Rigatoni cu Sos Pesto Sicilian (sos Tarpanese)

Rigatoni cu Sos Pesto Sicilian (sos Tarpanese)

Name: Rigatoni cu Sos Pesto Sicilian (sos Tarpanese)
Prep time: 20 min
Cuisine: Romania
Ingredients: - 500g rigatoni (paste tubulare cu striaţii pe lungime); - parmezan ras, după gust; Sos tarpanese:; - 200g migdale; - 4 ardei iuţi mici; - 2 mâini de busuioc verde; - 2 căţei mari de usturoi; - 8 anşoa din conservă în ulei, nu în bulion, (sau sardine) + un pic din uleiul din conservă; - 800g roşii cherry; - 80g parmezan ras; - ulei de măsline; - sare, piper

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

- 500g rigatoni (paste tubulare cu striaţii pe lungime)
- parmezan ras, după gust
Sos tarpanese:
- 200g migdale
- 4 ardei iuţi mici
- 2 mâini de busuioc verde
- 2 căţei mari de usturoi
- 8 anşoa din conservă în ulei, nu în bulion, (sau sardine) + un pic din uleiul din conservă
- 800g roşii cherry
- 80g parmezan ras
- ulei de măsline
- sare, piper

Mod de preparare

1. Se prepară pastele respectând instrucţiunile de pe pachet, apoi se lasă la scurs, păstrând o cană cu zeama în care au fiert.

2. Se pun ingredientele pentru sos într-un blender şi se amestecă până se obţine o pastă.

3. Se adaugă sosul peste paste şi se amestecă adăugând din apa păstrată de la fierbere, pentru că rigatoni trebuie servite într-un sos mai fluid, ele absorbind lichidul.
Se presară parmezan ras după gust, se taie câteva roşii cherry în jumătate, se mai adaugă un pic de ulei de măsline şi se servesc