Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Paste / Paste cu Sos de Busuioc (pesto), Fasole Verde si Cartofi

Paste cu Sos de Busuioc (pesto), Fasole Verde si Cartofi

Name: Paste cu Sos de Busuioc (pesto), Fasole Verde si Cartofi
Prep time: 30 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Pentru 2 persoane:; 200 g paste (tip penne, rigatoni, nu spaghetti); 200g fasole verde (nu cea lata); 1 cartof; 1 rosie (optional, dar eu am pus); 4-5 linguri sos de busioc pesto alla genovese; Ingrediente pentru sos pesto; 4 legaturi de busuioc (proaspat); 1 pahar de ulei de masline de buna calitate; 3 linguri de parmezan ras (sa fie parmigiano original); 3 linguri de cascaval de oaie ras; 2 catei de usturoi; 1 lingura de samburi de brad (pinoli); 1 lingura de nuci macinate; putina sare

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 2 persoane:
200 g paste (tip penne, rigatoni, nu spaghetti)
200g fasole verde (nu cea lata)
1 cartof
1 rosie (optional, dar eu am pus)
4-5 linguri sos de busioc pesto alla genovese
Ingrediente pentru sos pesto
4 legaturi de busuioc (proaspat)
1 pahar de ulei de masline de buna calitate
3 linguri de parmezan ras (sa fie parmigiano original)
3 linguri de cascaval de oaie ras
2 catei de usturoi
1 lingura de samburi de brad (pinoli)
1 lingura de nuci macinate
putina sare

Mod de preparare

Se pune apa pentru paste la fiert! Cand clocoteste, saram si adaugam fasolica verde si un cartof taiat cubulete (cartoful are rolul doar de a da putina densitate sosului de busuioc).

Dupa circa cinci-sapte minute, (depinde de fasole, sa fie destul de frageda, fara ate) se adauga si pasta!

Cand pastele sunt fierte strecuram si punem totul intr-un castron de salata! Adaugam sosul "pesto" amestecam si putem pune si o rosie taiata cubulete (eu am pus doar am cautat sa nu pun si semintele, doar pulpa).

Cine nu gaseste de cumparat pesto (eu gasesc de buna calitate) ingredientele pe care le-am enumerat mai sus pentru pesto se pun in blender si se mixeaza (mai nou! ! ! ) dar un "pesto " serios se face in mojar de marmura!