Pasta cu carne ( stuff manicoti)

Mod de preparare

Se pune pe foc o oala cu apa , sare si un cub de unt. Cand incepe sa fiarba se introduc pastele, se lasa in apa pentru 2-3 minute si se scot, se strecoara si sa lasa putin sa se raceasca( 2 minute). In timp ce fierbe apa se amesteca toate ingredientele cu carnea macinata, mai putin sosul si din cascaval se pune doar 1/3. Restul se pastreaza pentru ultima faza.. Apoi ,pana nu s-au terminat pastele de fiert, se pune intr-o tava termorezistenta cam un sfert din sosul de rosii condimentat ( sos de spaghete) si se dilueaza cu apa. Pastele umplute cu carne se aranjeaza in tava una langa alta si se acopera cu un rand de sos. Se acopera cu foile de aluminiu si se da la cuptor la foc mare pentru jumate de ora. Se scoate , se indeoarteaza folia se pune deasupra restul de cascaval ramas si se mai da la cuptor ptr 3-4 minute, pana se topaste . Se scoate , se lasa putin la racit si apoi se serveste , acompaniat de un pahar de vin rosu , si daca va place mai puteti sa puneti in cuptor la prajit cateva felii de paine unse cu unt amestecat cu putin usturoi si condimente( busuioc, , rozmarin, cimbru , sau chiar vegeta doar) . Se serveste langa pasta la o seara romantica pregatita special pentru sot( prieten) . Desigur ca nici lumanarile nu trebuie sa lipseacsa de la masa.

Cateva observatii, nu stiu daca se gasesc paste din astea la magazine, dar nu e nici o problema. Se poate folosi aluat de taietei de casa , intins mai gros si taiat in dreptunghiuri. In cazul in care vreti sa folositi asa ceva atunci se schimba tot timpul necesar fierberii. Nu se mai fiereb pastele in apa deloc, si se tin in cuptor mai putin pentru ca ele fierb mai repede decat pastele uscate