Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Paste / Fetuccini Carbonara

Fetuccini Carbonara

Name: Fetuccini Carbonara
Prep time: 120 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Aluatul:; 1 ou; faina cit cuprinde; putina apa; sare; Sosul:; 1 ceapa calita; 50 ml smintina; 100 gr parmezan ras; 100 gr panceta facuta crisp in tigaie si taiata in bucatele; 2 galbenuse de ou; sare; piper; nucusoara

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

+12

Ingrediente

Aluatul:
1 ou
faina cit cuprinde
putina apa
sare
Sosul:
1 ceapa calita
50 ml smintina
100 gr parmezan ras
100 gr panceta facuta crisp in tigaie si taiata in bucatele
2 galbenuse de ou
sare
piper
nucusoara

Mod de preparare

1 ou+ faina+ apa+sare/ aluatul se framinta, se lasa la cald 30 minnute

Se trece prin masina pina obtinem o foaie subtire, apoi se trece prin parte masinii care face fetuccini. Se lasa la uscat 15-30 minute, eu nu am uscator de pasta asa ca am folosit un umeras.

Aveti nevoie de un sos facut din:
1 ceapa calita
50 ml smintina
100 gr. parmezan ras
100 gr. panceta facuta crisp in tigaie si taiata in bucatele
2 galbenuse de ou
sare, piper, nucusoara

Se fierb fetuccini cam 5 minute in apa cu sare, se scurg si se amesteca cu sosul.
Se presara deasupra verdeata si parmezan si se serveste imediat.