Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu peste / Scrumbie Afumata in Suba de Sfecla Rosie

Scrumbie Afumata in Suba de Sfecla Rosie

Name: Scrumbie Afumata in Suba de Sfecla Rosie
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 scrumbie afumata (sau un alt peste afumat, care va place); 2-3 cartofi fierti; 1 sfecla potrivita fiarta sau coapta; 1 morcov; 1 ceapa (eu am pus rosie); 2 oua fierte tari; 1 ou crud pentru maioneza; 1 lamaie; 100 ml ulei; otet (eventual balsamic); sare; piper dupa gust

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1 scrumbie afumata (sau un alt peste afumat, care va place)
2-3 cartofi fierti
1 sfecla potrivita fiarta sau coapta
1 morcov
1 ceapa (eu am pus rosie)
2 oua fierte tari
1 ou crud pentru maioneza
1 lamaie
100 ml ulei
otet (eventual balsamic)
sare
piper dupa gust

Mod de preparare

Dintr-un galbenus crud, ulei, sare, piper si zeama de la 1/2 lamaie se face o maioneza potrivit de tare (se poate subtia cu o lingura de smantana). Scrumbia se taie bucati potrivite. Ceapa se toaca marunt, celelalte ingrediente se dau pe razatoare.

MONTARE:Pe un platou se aseaza scrumbia peste care se aseaza in straturi: ceapa tocata, cartofii rasi, un strat subtire de maioneza, ouale date pe razatoare, morcovul ras, iarasi maioneza si se acopera cu sfecla rosie data de asemenea pe razatoare. Se stropeste cu otet sau zeama de lamaie si se orneaza dupa inspiratie.