Fileul de peste se taie in fasii subtiri si scurte, se condimenteaza si se dau deoparte.
Intr-un castron se amesteca pesmetul su susanul, sarea si piperul, dupa gust. Bucatile de peste se trec prin ou batut, apoi prin amestecul de pesmet si susan.
Se prajesc in ulei incins, se scot si se aseaza pe un servet absorbant.