Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu peste / File de Salau

File de Salau

Name: File de Salau
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: peste; o ceapa; 3 oua; 1 pachet unt; 200g ciuperci; o mana cascaval ras; o cana smantana; o cana lapte; o lingura faina; 3-4 cartofi; zeama de lamaie; un pahar vin alb

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

peste
o ceapa
3 oua
1 pachet unt
200g ciuperci
o mana cascaval ras
o cana smantana
o cana lapte
o lingura faina
3-4 cartofi
zeama de lamaie
un pahar vin alb

Mod de preparare

Se pune pestele intr-o tava si se pune zeama de lamaie ca sa nu fie gretos, sare si piper, se unge si pe partea cealalta si se lasa afara 30 min.

Apoi se pune pestele intr-o oala de iena unsa cu unt, se pune deasupra ceapa taiata rondele si jumatate de pahar de vin alb. Se da la cuptor 10 min.

Intre timp se pune putin unt la topit, se adauga smantana, laptele, un galbenus si putin vin. Dupa ce incepe sa fiarba se adauga treptat faina.

Cartofii se fierb cubulete si se piseaza ca pentru piure, apoi se amesteca cu 2 galbenusuri. Piureul si sosul se pun apoi peste pestele copt, deasupra se pun ciupercile taiate feliute si cascavalul ras.

Se mai lasa la cuptor 10-15 min.