Reteteculinare.RO  / Carte de bucate  / Mancaruri cu peste  / Burger cu Ton si Dovlecel

Burger cu Ton si Dovlecel

Rețetă de beccas 31 Decembrie 2012, 05:10
Distribuie

Complexitate
redusa

Ingrediente

  • Pentru 4 burgeri:
  • 1 ceapa taiata marunt
  • 20 g unt
  • o conserva de ton bucati in suc propriu strecurat
  • 1 dovlecel mic razalit (aproximativ 100-130 g)
  • 1 ou ecologic putin batut
  • 1 lingura patrunjel maruntit
  • 1/2 lingurita salvie
  • 1 lingurita suc de lamaie proaspat stors
  • sare de mare sau roz fina
  • un praf mic de ardei cayenne
  • piper proaspat macinat
  • 1 cana cheddar razalit (puteti pune si cascaval) 1/2 cana pesmet
  • Pentru 4 portii de asamblare:
  • 1 ardei gras rosu
  • 1 galbenus fiert
  • 4 linguri de ulei de masline extra virgin
  • sare si piper
  • 2 lingurite mustar Dijon
  • 1/6 ceapa rosie taiata bucati
  • 4 chifle sau covrigi (preferabil de casa)
  • 1 mana de rucola spalata si uscata
  • 1 morcov razalit
  • masline fara samburi injumatatite

Mod de preparare

Caliti ceapa in unt cu putina sare pana cand aceasta este caramalizata si are o culoare aurie dupa care lasati sa se raceasca. Coaceti ardeii, curatati de piele si lasati deoparte. Stoarceti bine dovlecelul de apa lasata.

Intr-un bol amestecati toate ingredientele pentru burgeri ajustand cantitatea de pesmet in functie de umiditatea amestecului. Intr-un blender puneti galbenusul fiert, ardeii, Dijon, ulei de masline si asezonati. Pulsati pana cand obtineti un sos gros fin. Ajustati asezonarea daca mai este nevoie.

Intr-o tigaie puneti putin ulei de masline. Impartiti amestecul pentru burgeri in 4 apoi formati in discuri bine compactate. Prajiti acestea dupa plac. Taiati chiflele in jumatate iar pe partea superioara a jumatatiii ungeti cu sos. Aranjati pe partea inferioara rucola, morcov, puneti un burger apoi acoperiti cu cealalta bucata de chifla.

*Daca folositi ardei rosu copt de la borcan atunci puneti doar jumatate si o lingurita de mustar Dijon.

Pe aceeași temă:

Macrou la gratar cu mamaliguta - un festin culinar
Scoici, surimi si peste in sos de vin
Somon la cuptor in crusta de aluat fraged
retete traditionale romania oua ceapa verdeata cascaval morcovi rosii unt ardei ulei dovlecei masline lamaie

Urzici scazute cu usturoi si mamaliga - mancare traditionala de primavara

Urzici scazute cu usturoi si mamaliga, gatite simplu si asezonate discret, cu textura moale si usor cremoasa. O mancare...

Mucenici de post moldovenesti - copti, insiropati si pufosi

Mucenici de post moldovenesti, copti, insiropati si pufosi, acoperiti cu nuca macinata. Dulci, aromati si foarte apropiati de...

Ciorbă de lobodă (rețetă delicioasă și ușor de preparat)

Ciorba de lobodă este una dintre cele mai apreciate ciorbe de primăvară din bucătăria românească. Se prepară ușor,...