Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Ficatei de Pui, pregatiti Rustic, cu Sos de Busuioc

Ficatei de Pui, pregatiti Rustic, cu Sos de Busuioc

Name: Ficatei de Pui, pregatiti Rustic, cu Sos de Busuioc
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: -1 kg ficat de pui; -150 g ciuperci proaspete; -5-6 fire de ceapa verde; -1 legatura de patrunjel verde, tocat marunt; -busuioc - 1 ramura sau 1 lingura planta uscata; -1 foaie de dafin; -3-4 linguri ulei (unt); -1-2 linguri faina (amidon); -1 lingura zeama de lamaie (1 lingurita otet); -1 ceasca zeama de carne (250 ml) sau apa calda; -sare; -piper

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

-1 kg ficat de pui
-150 g ciuperci proaspete
-5-6 fire de ceapa verde
-1 legatura de patrunjel verde, tocat marunt
-busuioc - 1 ramura sau 1 lingura planta uscata
-1 foaie de dafin
-3-4 linguri ulei (unt)
-1-2 linguri faina (amidon)
-1 lingura zeama de lamaie (1 lingurita otet)
-1 ceasca zeama de carne (250 ml) sau apa calda
-sare
-piper

Mod de preparare

Curatati de pielita ficatul de pui, iar bucatile mai mari taiati-le in doua.
Tocati rondele, ceapa verde, marunt, patrunjelul si pisati foaia de dafin, apoi amestecati-le.
Ciupercile curatate, taiati-le feliute.

Intr-un vas termorezistent puneti uleiul (untul), apoi in straturi succesive: ficatul de pui, amestecul din verdeturi si foaie de dafin, ciupercile feliate si repetati pana la terminarea ingredientelor.

Separat, puneti la fiert zeama de carne si adaugati, cand clocoteste, amidonul (faina) dizolvat in putina apa rece si sucul de lamaie.

Lasati pe foc domol, amestecand, pana se ingroasa sosul.
La sfarsit adaugati frunzele de busuioc tocate(sau cele uscate), sarati si piperati, dupa gust si turnati-l peste ultimul strat din vasul termorezistent.

Dati la cuptorul incins, la foc potrivit, pentru 30-45 min sau pana ce ingredientele sunt facute.
Serviti fierbinte, langa o garnitura de orez sau cartofi si salata de sezon sau muraturi.

POFTA BUNA!