Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Draniki (Reteta ruseasca)

Draniki (Reteta ruseasca)

Name: Draniki (Reteta ruseasca)
Prep time: 80 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 12 cartofi cruzi; 2-3 lg faina alba de grau; 005 l ulei; 2 oua; sare; ulei pentru copt; smantana pentru servit; Pentru umplutura:; 250 g carne tocata; 250 g ceapa; sare; piper

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

12 cartofi cruzi
2-3 lg faina alba de grau
005 l ulei
2 oua
sare
ulei pentru copt
smantana pentru servit
Pentru umplutura:
250 g carne tocata
250 g ceapa
sare
piper

Mod de preparare

Cartofii cruzi se curata de coaja si se rad pe razatoare.
Se incorporeaza faina, uleiul, ouale si putina sare.

Pentru umplutura se prajesc in putin ulei carnea tocata si cepele taiate marunt. Se sareaza si pipereaza dupa gust.

Se incinge tare uleiul intr-o tigaie si se toarna apoi cu polonicul aluatul de cartofi impartit in 3 sau 4 portii. Se pune umplutura de carne tocata pe fiecare portie de aluat, iar deasupra umpluturii se toarna din nou cu polonicul o portie de aluat de alrtofi. Se rumenesc pe ambele parti.

Draniki se pot servi si cu smantana acra.

Ca umplutura pentru Draniki se potrivesc deasemenea ciupercile sau pestele. Prepararea este aceeasi ca cea pentru umplutura cu carne tocata (cu cepe).
Se servesc calde si cu sos de smantana.