Spalati bine ardeii, taiati un capacel in partea cu codita si curatati de cotor si seminte.
Opariti-i 1-2 min, in apa clocotita sarata (doar cat sa se inmoaie putin).
Scoateti-i cu o spumiera, lasati la scurs cu gura in jos si la racit.
Puneti portionat in pungi, etichetati si dati la congelator.
Folositi iarna, dezghetati, pentru ardei umpluti, etc.
Se pot pastra pana in 12 luni.