Home / Carte de bucate / Dulciuri / Desert special de 8 Martie

Desert special de 8 Martie

Name: Desert special de 8 Martie
Yield: 6 portii
Ingredients: Pentru blatul de bezea cu cocos și nuci :; 100 gr fulgi de cocos; 50 gr nuci măcinate; un praf sare; 3 albusuri mari sau 4 medii; 5 ml ori o linguriță zeamă de lămâie; 100 gr zahăr tos; Pentru jeleul de mango:; 35 gr zahăr fin; 3 gr pectina de măr (se gaseste sub forma de capsule cu pudră la magazinele naturiste, se folosește doar pudra); 150 gr piure de mango; 25 gr sirop de glucoza sau miere; puțin suc de lămâie; Pentru spuma de ciocolată neagră:; 150 gr de ciocolată neagră 65% tocată mărunt; 3 galbenusuri; 40 gr zahăr pudră; 40 ml frișcă lichida; 300 ml frișcă lichida bătută ușor; Pentru glazura:; 150 gr ciocolată amaruie de menaj 40% tocată mărunt; 100 gr ciocolată cu lapte tocată mărunt; 40 ml ulei de samburi de struguri sau de floarea-soarelui; 50 gr nuci tocate mărunt; Pentru decor:; 140 gr mascarpone; 70 gr nutella; 30 gr unt de arahide crocant; petunii