Home / Carte de bucate / Paste / Culurgiones umpluti cu cartofi (reteta Sardegna)

Culurgiones umpluti cu cartofi (reteta Sardegna)

Name: Culurgiones umpluti cu cartofi (reteta Sardegna)
Cuisine: Romania
Ingredients: pasta:; 150 gr faina 00; apa calduta cit e nevoie; 1 lingura de ulei; un praf de sare; apa se pune cite putin cite putin doar cit e nevoie sa rezulte un aluat elastic si moale dc umplutura nu e inca gata tinem aluatul sub un castron sau oala ca sa nu se intareasca; in timp ce pregatim aluatul pregatim umplutura:; 3-4 cartofi de marime medie se fierb in coaja; brinza de oaie rasa ( la cartofii astia eu am avut cam o farfurie de supa cu brinza rasa - vezi poza); menta tocata; putin ulei in care am prajit 1-2 catei de usturoi, apoi aruncati usturoiul si folositi doar uleiul aromat - eu am folosit praf de usturoi