Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Sosuri / Sos de Praz

Sos de Praz

Name: Sos de Praz
Cuisine: Romania
Ingredients: 1 praz mai mare (aproximativ 250 gr); 1 ceapa potrivita; 2 galbenusuri; 3 linguri smantana; 1 ½ lingura unt; 2 linguri vin alb; o lingura apa rece pentru galbenusuri; sare; piper dupa gust; 1 pahar apa

Complexitate

redusa

+11

Ingrediente

1 praz mai mare (aproximativ 250 gr)
1 ceapa potrivita
2 galbenusuri
3 linguri smantana
1 ½ lingura unt
2 linguri vin alb
o lingura apa rece pentru galbenusuri
sare
piper dupa gust
1 pahar apa

Mod de preparare

Se curata ceapa si prazul si se taie marunt. Acestea se calesc in unt, dupa care se adauga un pahar de apa, smantana si vinul. Toate se lasa la fiert aproximativ 15 minute la foc mic.
In timpul in care se fierbe ceapa si prazul, separat intr-un vas de plastic se bat galbenusurile cu o lingura de apa rece.

Se condimenteaza amestecul din tigaie, dupa care se mixeaza cu blender-ul. Atentie: Acesta nu se mixeaza in totalitate, poate ramane pe ici pe colo si cate o bucatica de praz.
Dupa ce am mixat, se toarna amestecul peste galbenusuri treptat.

Atentie: Cand punem prazul acesta trebuie sa mai fie cald!!!
Se serveste in general langa carnea de pui.
Eu am servit sosul langa piept de pui umplut http: //www. Reteteculinare. Ro/forum/discutii/piept_de_pui_umplut-9975/

Pofta buna!!!