Reteta rosii in suc propriu la borcan

Rosiile intregi in suc propriu sunt ideale pentru camara si pot fi folosite pe tot parcursul anului in supe, sosuri, tocanite sau alte preparate. Reteta este simpla si pastreaza gustul natural al rosiilor.Pot fi adaugate, optional, fel de fel de verdeturi pentru aroma, de la busuioc pana la frunze de telina.

Mod de preparare

Mod de preparare

Spala rosiile bine, apoi cresteaza in capat in forma de X.

Pune pe foc o oala mare cu apa. Cand a dat in clocot, opareste rosiile pentru 3-4 minute.

Lasa la racit, apoi desprinde coaja si indeparteaza cotorul, in timp ce intr-un bol pastrezi sucul care se aduna in timpul acestei operatiuni.

Aseaza rosiile in borcane sterilizate si completeaza spatiul cu sucul din bol.

Pune cate o lingurita de sare si 2 lingurite de zahar in fiecare borcan, apoi pune capace si infileteaza bine.

Intr-o cratita mare pune un prosop pe fund, apoi aseaza borcanele cu rosii. Toarna apa pana la nivelul capacelor.

Fierbe borcanele la foc mic timp de aproximativ 50 de minute, din momentul in care apa incepe sa clocoteasca.

Opreste focul si transfera, cu grija, borcanele sub o patura si lasa-le pentru 24 ore.

Sfaturi

• Din 3,5 kg de rosii se obtin aproximativ 4 borcane, in functie de dimensiunea acestora.
• Daca doresti, poti adauga in borcane plante aromatice, precum busuioc sau cimbru, ori alte legume, pentru un plus de aroma.

Alte conserve care cu siguranta iti vor fi de folos:
Castraveti in otet (bulgaresti)
Dulceata de ardei iuti
Gogosari pentru iarna - Reteta pas cu pas

Pe aceeași temă:

Reteta de budinca de dovlecei cu branza si sunca

Cea mai buna reteta de salata de vinete

Reteta de Chiftelute de dovlecel