Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Pasca fara aluat – reteta simpla si cremoasa

Pasca fara aluat – reteta simpla si cremoasa

Name: Pasca fara aluat – reteta simpla si cremoasa
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 10 portii
Cuisine: Romania
Ingredients: Ingrediente (pentru o forma de 26–28 cm); 1 kg branza dulce de vaci (bine scursa); 200 g unt (65% grasime); 7 oua; 150 g stafide; 250 g zahar; 5 plicuri zahar vanilat; 1 praf de sare; 40 g faina; 80 g gris; 1 plic praf de copt; 1 lamaie

Aceasta reteta de pasca fara aluat este usoara si foarte gustoasa. De fapt, seamana cu un cheesecake german, avand o textura fina si cremoasa. Este perfecta pentru masa de Paste

Portii

Timp pregatire

20 minute

Timp coacere

60 minute

Complexitate

medie

Pasca fara aluat – reteta simpla si cremoasa

Ingrediente

Ingrediente (pentru o forma de 26–28 cm)
1 kg branza dulce de vaci (bine scursa)
200 g unt (65% grasime)
7 oua
150 g stafide
250 g zahar
5 plicuri zahar vanilat
1 praf de sare
40 g faina
80 g gris
1 plic praf de copt
1 lamaie

Mod de preparare

Mod de preparare – Pasca fara aluat

Pregateste ingredientele

Lamaia spalata o razi pe razatoare pana ajungi la partea alba. Storci zeama. Inmoaie stafidele in zeama de lamaie.

Untul moale il mixezi pana devine spuma. Adaugi putina sare si apoi braza de vaci. Amesteca bine!

Pregateste ouale
Separa galbenusurile de albusuri. Freaca galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat pana devin o crema deschisa la culoare.

Combina compozitia
Adauga crema de galbenusuri peste branza. Pune stafidele si zeama de lamaie. Amesteca usor pana se omogenizeaza.

Incorporeaza ingredientele uscate
Amesteca faina, grisul si praful de copt. Adauga-le in compozitie si amesteca bine.

Adauga albusurile batute
Bate albusurile spuma tare. Incorporeaza-le treptat, cu miscari usoare, pentru a pastra aerul in compozitie.

Aromeaza compozitia
Adauga coaja rasa de lamaie si amesteca usor.

Coacerea
Toarna compozitia intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt. Coace pasca fara aluat in cuptor preincalzit la 175°C, aproximativ 60 de minute.

Sfaturi pentru coacere
Daca se rumeneste prea tare deasupra, acopera cu folie de aluminiu in ultimele 15 minute.

Racirea
Opreste cuptorul si lasa pasca in interior inca 10 minute. Scoate-o si las-o sa se raceasca complet in forma.

Servirea
Dupa racire, pudreaza cu zahar si transfera pe un platou. Pasca fara aluat este gata de servit.

💡 Sfat

Pentru o textura perfecta, foloseste branza bine scursa. Daca este prea apoasa, pasca nu se va lega corect.

Asa se face o Pasca exact ca la mama acasa
Pasca Fara Aluat cu Caise si Ciocolata poate fi o alegere speciala de data asta.
Foarte fina si buna este si aceasta Pasca fina fara aluat