Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu legume si zarzavaturi / Dovlecei Umpluti cu Orez

Dovlecei Umpluti cu Orez

Name: Dovlecei Umpluti cu Orez
Prep time: 40 min
Cuisine: Romania
Ingredients: 4 dovlecei (10 cm fiecare); 100-100 gr orez; 1 lingurita de ceapa rasa; sare; piper; 3 linguri de ulei; 1 lingurita de menta proaspata, tocata; 1 lingurita de marar proaspat, tocat; 1 lingurita de patrunjel proaspat, tocat

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

4 dovlecei (10 cm fiecare)
100-100 gr orez
1 lingurita de ceapa rasa
sare
piper
3 linguri de ulei
1 lingurita de menta proaspata, tocata
1 lingurita de marar proaspat, tocat
1 lingurita de patrunjel proaspat, tocat

Mod de preparare

- spalam si taiem dovleceii la capate, ii golim cu lingurita sau cu unealta speciala pentru scos miezul dovleceilor;
- amestecam intr-un castron orezul, mararul, menta, patrunjelul spalate si tocate, ceapa rasa pe razatoare, 1 lingura de ulei, sare si piper;
- umplem dovleceii cu acest amestec numai pe 3/4 (orezul se va umfla);
- ii asezam intr-o cratita cu restul de ulei de masline si varsam atita apa cit sa ii acopere, eventual punem si o farfurie deasupra ca sa stea fara sa se miste, sa nu se ridice la suprafata;
- ii fierbem cam trei sferturi de ora;
- lasam sa se raceasca cca 10 minute inainte sa ii servim cu iaurt (grecesc) sau cu sos avgolemono

Sos Avgolemono: intr-o tigaie punem oul cu sucul de lamiie, ulei, sare si supa si incalzim pina cind obtinem un sos nu foarte lichid.