Toaca usturoiul si apoi cu latul unui cutit striveste-l prin alunecare pe fundul de lemn. Pune-l intr-o piua si striveste in continuare, cu sare grunjoasa mare. Adauga ulei ca pentru o maioneza, firicel, pana cand volumul se tripleaza.
Pune prima lingura de otet si continua cu amestecatul, adauga in continuare ulei pana cand nu mai permite consistenta. In acest moment pune lingura de apa si ultima de otet. Daca arata ca o maioneza extrem de bine facuta si teapana, e gata. Daca nu, mai pune si amesteca ulei, pana cand consistenta este a unei maioneze solide.
Se poate face intr-un bol toata procedura dar in Delta piua de lemn este esentiala: se cara usor in bagajele din barca si este folosita si in alte scopuri. Trebuie sa fie cremoasa, alifioasa ca o maioneza de calitate.
Scoate bucatile de peste din ciorba fierbinte care va fi mancata dupa pestele cu mujdei. Aseaza-le pe farfurie, mamaliga de asemenea si incoroneaza cu mujdeiul gros. Mananca intai falcutele pestilor, care se racesc mai repede, apoi cotletul care incepe de la cap. La urma, carnea de la coada, fiind mai pronuntata la gust decat finetea carnii din jurul capului.
Cand arde gura, stinge-o cu ciorba in asteptare.
De zeci de ani, Carte d’Or transformă înghețata într-un ritual de răsfăț premium, inspirat din eleganța...
Tarta Tatin cu înghețată - Desertul care te cucerește
Rulouri delicate din dovlecei umplute cu crema de branza si coapte in sos aromat de rosii – o reteta italiana usoara,...
Rulouri de dovlecei cu branza la cuptor, in sos de rosii
Galustele cu caise sunt un desert traditional de vara, facut din aluat de cartofi, umplut cu fructe coapte si tavalit in...
Galuste cu caise – desertul copilariei intr-o farfurie
Îmi place
Distribuie
Comentarii