Zacusca de rosii cu saratele pizza si ceapa caramelizata

Rețetă de Izabela 11 Iulie 2017, 19:56

Îmi place

Distribuie

Mod de preparare

Această mâncare savuroasă poate fi considerata cu siguranță un răsfăț matinal sau o gustare binevenită la orice oră a zilei!
Începem cu zacusca.
Decojim roșiile oparindu-le cateva secunde în apă clocotita, le tocam cubulete, la fel și ardeiul iute curățat de seminte si mărul decojit, cotorul îndepărtat.
Cateii de usturoi îi pisam, ghimbirul îl razuim.
Ingredientele indicate , mai puțin zahărul și oțetul, le amestecăm, le așezăm într-un recipient potrivit, le fierbem 20 de minute, apoi adăugăm zahărul și oțetul, le mai fierbem cca. 35-40 de minute amestecând des, până obținem o compoziție asemanatoare zacuscai pe care o asezonam după gust.
Ceapa o feliem julien, o prajim cca. 15 minute în ulei încins, o pudram la final cu puțină sare, zahăr, curry.
O servim cu zacusca de roșii, ca topping.

Pentru saratele, amestecăm făina cu praful de copt, apoi cu restul ingredientelor, frământăm un aluat neted și omogen, îl întindem într-o foaie din care decupam patrate mai mari, le ungem cu ulei de măsline, presaram pe fiecare sare aromata, oregano uscat și semințe de in.
Le coacem cca. 15 minute la 180 de grade Celsius.
Le lăsăm să se răcească și le servim cu multă poftă și plăcere cu zacusca și ceapa caramelizata!
E o adevărată încântare a simțurilor!😉

Pe aceeași temă:

Dovlecei umpluti

Shakshuka

Oua cu chorizo si kapia copti la cuptor