Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Limba de porc cu galuste de faina

Limba de porc cu galuste de faina

Name: Limba de porc cu galuste de faina
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Yield: 8 portii
Ingredients: Ingediente; galuste:; 3 oua,; 6 linguri de faina,; sare,; 50 gr de unt; Limba:; 300 gr de limba,; 300 gr ceapa,; 250 ml supa in care a fiert limba,; 100 gr suc de rosii,; 100 ml vin alb,; 1 foaie de dafin,; 50 ml ulei,; sare si piper

Portii

Timp pregatire

30 minute

Timp coacere

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Ingediente
galuste:
3 oua,
6 linguri de faina,
sare,
50 gr de unt
Limba:
300 gr de limba,
300 gr ceapa,
250 ml supa in care a fiert limba,
100 gr suc de rosii,
100 ml vin alb,
1 foaie de dafin,
50 ml ulei,
sare si piper

Mod de preparare

Mod de preparare
La galuste:Se bat ouale cu furcululita, se adauga treptat faina pana rezulta u aluat molcutSe pine apa la fiert cu putina sare, cand fierbe se rup galustele cu o lingura sau cu forma. Se lasa la fiert la foc mediu 2 sau 3 minute acoperita cu capac intredeschis. Se scot intr-o strecuratoare, se spala scurt si se pun in oala cu uleiul incins.
Mod de preparare limba:
Limba se curata si se spala bine. Se firtbe 1 sau 2 ore pana ce intra furculita bine in ea iar pielita de pe varful limbii se desface la varf. Atunci este fiarta limba care se curata asa fierbine, dupa racire ea se va curata mai greu.limaba curatata de pielita se taie felioare de cca 1 cm grosime.
Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei pana devine lucioasa. Se adauga apoi toate ingeredientele, limba taiate felioare su supa in care a fiert limba cat sa o acopere. Oala se da la cuptor 20-30 minute pana se formeaza un sos. .