Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Mancaruri cu carne / Curcan in sos de rosii cu cuscus aromat

Curcan in sos de rosii cu cuscus aromat

Name: Curcan in sos de rosii cu cuscus aromat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8 portii
Ingredients: 1/2 pulpa curcan; 500 g tartite de curcan; 400 g cuscus; amestec de ierburi italiene Delikat; 500 g rosii; 1 ceapa; busuioc proaspat; 2 ardei; 1/2 legatura leurda (congelata); sare; ulei; curcuma

Portii

Timp pregatire

30 minute

Timp coacere

30 minute

Complexitate

medie

+15

Ingrediente

1/2 pulpa curcan
500 g tartite de curcan
400 g cuscus
amestec de ierburi italiene Delikat
500 g rosii
1 ceapa
busuioc proaspat
2 ardei
1/2 legatura leurda (congelata)
sare
ulei
curcuma

Mod de preparare

Fierbem carnea de curcan in apa cu sare. Dupa ce este fiarta, o scoatem si o lasam sa se racoreasca. Punem supa sa mai dea un clocot, oprim focul adaugam cuscus-ul si acoperim. Dupa 5-10 minute, amestecam cuscus-ul cu leurda si un praf de curcuma.
Calim ceapa in putin ulei si, cand devine translucida, adaugam ardeii cubulete, apoi adaugam carnea fasiute si lasam sa se inabuse. Asezonam cu sare si amestec de ierburi italiene, adaugam rosile decojite si taiate cubulete, presaram busuiocul tocat si lasam sa fiarba la foc mediu. Dupa ce a fiert, servim cu cuscus.

Pofta buna!