Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Garnituri / Piure de Vinete

Piure de Vinete

Name: Piure de Vinete
Prep time: 50 min
Cuisine: Turcia
Ingredients: 5 vinete micute; 70 gr branza tare; 50 gr unt; o lingura faina; 250 ml lapte fierbinte; sare; vegeta si piper dupa gust

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

5 vinete micute
70 gr branza tare
50 gr unt
o lingura faina
250 ml lapte fierbinte
sare
vegeta si piper dupa gust

Mod de preparare

Vinete se coc si se toaca marunt ca pentru salata de vinete.
Se topeste untul intr-o tigaie, se adauga faina si se amesteca bine pana ce se o obtine o crema omogena. Compozitia obtinuta se lasa la foc aproximativ 1 minut amestecand continuu. Se toarna laptele in firicel subtire, incet-incet ... ca la maioneza. Se lasa sa fiarba 2 minute acest sos, dupa care se adauga vinete tocate. Se mai lasa pe foc putin, dupa care se condimenteaza cu sare, piper si vegeta dupa gustul fiecaruia. La sfarsit se adauga branza, se mai lasa 1 minut sa fiarba, dupa care se serveste piureul cald.
Eu am servit langa rulada de muschiulet de porc cu carnati weisswurst:
http: //www. Reteteculinare. Ro/forum/discutii/rulada_de_muschiulet_de_porc_cu_carnati_weisswurst-13294/
Pofta buna!!!