Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Garnituri / Mazare verde cu smantana

Mazare verde cu smantana

Name: Mazare verde cu smantana
Prep time: 20 min
Cuisine: Romania
Ingredients: -500 g mazare verde boabe(poate fi si din conserva sau congelata); -1 lingura unt(2 linguri ulei); -1 lingura amidon(faina); -2 linguri lapte; -1 pahar cu smantana,groasa; -1 lingurita patrunjel verde,tocat marunt; -1 lingurita marar verde,tocat marunt; -sare

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

-500 g mazare verde boabe(poate fi si din conserva sau congelata)
-1 lingura unt(2 linguri ulei)
-1 lingura amidon(faina)
-2 linguri lapte
-1 pahar cu smantana,groasa
-1 lingurita patrunjel verde,tocat marunt
-1 lingurita marar verde,tocat marunt
-sare

Mod de preparare

In untul topit,fierbinte se pune mazarea si se lasa pe foc domol,amestecand,pana se inmoaie.
Daca se foloseste mazare din cutie,aceasta se spala bine inainte.
Dupa ce o sotam,acoperim cu apa calda(supa de carne sau legume) si mai lasam putin sa fiarba pana ce mazarea este facuta.
Separat se desface amidonul(faina) in lapte,se adauga smantana si dupa omogenizare se toarna peste mazare.
Se potriveste de sare.
Se amesteca continuu,pe foc mic(fara sa fiarba in clocot),pana ce sosul este legat.
Se presara patrunjelul si mararul, si se ia de pe foc.
Eu le-am pus o data cu amidonul desfacut.
Se lasa cateva minute,acoperit sa se patrunda aromele,apoi se poate servi.

Este o garnitura excelenta langa preparatele din carne.
Eu am servit-o cu carnati de porc proaspeti,prajiti.