Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Garnituri / Galuste de Cartofi

Galuste de Cartofi

Name: Galuste de Cartofi
Prep time: 40 min
Cuisine: Austria
Ingredients: -500 g cartofi; -1 lingura unt, la temperatura camerei; -3 oua; -3 linguri faina; -2-4 linguri branza rasa / cascaval ras; -sare; -piper proaspat macinat; -unt, pentru tava; -2-4 linguri unt, topit; -cascaval ras, pentru gratinat

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

-500 g cartofi
-1 lingura unt, la temperatura camerei
-3 oua
-3 linguri faina
-2-4 linguri branza rasa / cascaval ras
-sare
-piper proaspat macinat
-unt, pentru tava
-2-4 linguri unt, topit
-cascaval ras, pentru gratinat

Mod de preparare

Fierbeti cartofii in coaja.
Curatati si treceti-i printr-o sita sau prin masina de tocat carne.
Adaugati untul, ouale, faina si branza/cascavalul ras. Omogenizati.
Potriviti gustul de sare si piper.
Faceti galuste de marimea dorita, cu mana data prin faina.
Puneti o cratita cu multa apa usor sarata la fiert si cand da in clocot, introduceti galustele.
Fierbeti cca 15 minute, la foc mic sau pana ce sunt facute si se ridica la suprafata. Scurgeti.
Asezati-le intr-o forma termorezistenta unsa cu unt, intr-un singur strat, unele langa altele. Stropiti cu unt topit si presarati deasupra cascaval ras.
Dati la cuptorul preincalzit pentru aprox 5-10 min, la 180 grade sau pana ce cascavalul este topit si frumos aurit.

Serviti galustele cat sunt calde, simple, alaturand o salata de cruditati sau ca garnitura.