Galbiori cu smantana, la tigaie - un preparat simplu si aromat

Galbiorii cu smantana sunt un preparat simplu si aromat, gatit rapid in tigaie, cu sos cremos format natural din sucul ciupercilor si smantana. Se mananca fierbinte, cu paine buna sau ca garnitura langa carne.

Mod de preparare

Galbiorii se curata cu grija, fara a-i spala excesiv, apoi se taie bucati potrivite. Intr-o tigaie mare se incing untul impreuna cu uleiul, se adauga ceapa si se caleste la foc mic pana devine sticloasa. Se pun galbiorii si se lasa la foc mediu, amestecand din cand in cand, pana cand isi lasa apa si aceasta scade aproape complet.
Cand ciupercile incep sa se rumeneasca usor, se adauga smantana, sare si piper dupa gust. Se fierbe la foc mic cateva minute, pana cand sosul se leaga natural si devine cremos. La final se poate adauga usturoiul si patrunjelul tocat, apoi se ia tigaia de pe foc.

Pe aceeași temă:

Tigaia bunicului : Medalion de curcan cu bureți de rouă

Reteta veche de prajitura Alba ca zapada

Reteta de Lichior de gutui