Turtite de Gris

Postat pe: 31-03-2012

(0)

Reteta de
antoniah (167)

Ingrediente

● pentru 12 turtite:

● 100 g zahar tos

● 1 lingura cu zeama de lamaie (eu am pus doua linguri cu zeama de lamaie)

● 150 g unt la temperatura camerei (moale insa nu topit) taiat bucatele

● 150 g gris

● coaja rasa a unei lamai mari

● 1 lingurita cu scortisoara pulbere

● 750 ml apa

Mod de preparare

- Zaharul si apa se pun la fiert intr-un vas. Amestecul se lasa la fiert timp de 8 minute (se socotesc 8 minute incepand din momentul in care apa incepe sa fiarba). Dupa 8 minute se adauga zeama de lamaie si se lasa amestecul la fiert inca 3 minute.

- Se mixeaza untul si grisul intr-un alt vas (folosind paletele spiralate).
- Compozitia se pune intr-un vas, la foc mic, amestecand continuu, pana cand dobandeste o culoare maronie (aproximativ 20 - 25 de minute).

- Se amesteca cele doua compozitii (amestecul fierbinte realizat din apa, zahar si zeama de lamaie se adauga amestecului format din unt si gris). Se adauga coaja rasa a unei lamai si se lasa amestecul la foc mic timp de aproximativ 30 de secunde, amestecand usor.

- Se toarna compozitia in formele pregatite (eu am folosit forme mici cu 16 onduleuri), clatite in prealabil cu apa rece. Se lasa compozitia sa se raceasca in forme, timp de o ora, la temperatura camerei.
- Se intorc formele pe farfurii. Se presara la suprafata scortisoara pulbere si se orneaza cu migdale dupa preferinta.
Am gasit aceasta reteta in cartea ”Bucataria greceasca” a Aphroditei Kaipi.

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Turtite de Gris" nu uita sa ii faci un review.

Etichete

unt