Tort inteligent cu jeleu de fructe

Postat pe: 11-04-2017
(0)

Ingrediente

(pentru o forma de tort cu diametrul de 25 cm)
4 oua
125 g unt
100 g zahar
100 g faina
40 g amidon de porumb (2 linguri varfuite)
500 ml lapte caldut
un praf de sare
1 pastaie de vanilie sau esenta vanilie
Crema
200 ml frisca lichida
un plic de gelatina (10 g)
2,3 linguri de dulceata de coacaze
Jeleu
3 linguri de dulceata diluate cu 200 ml apa
1 plic de tort gelle

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

30min
Timp gatire

GĂTIRE

45min
Numar portii

PORȚII

12 portii
Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se mixeaza cu un praf de sare, apoi cu jumatate din cantitatea de zahar, pana se intareste ca o bezea.
Galbenusurile se freaca cu restul de zahar si untul moale, pana ce obtinem o crema spumoasa, in care turnam, alternand laptele caldut cu faina cernuta si amestecata cu amidonul, la urma se adauga si esenta de vanilie. Daca folosim pastaie de vanilie, o taiem pe lung si cu lama unui cutit, curatam semintele parfumate pe care le adaugam in laptele caldut. Se incorporeaza in amestecul omogen si bezeaua, apoi turnam totul in forma unsa cu un pic de ulei si tapetata cu un praf de faina. Se da la cuptorul preincalzit, cca. 10 minute la foc iute, apoi reglam temperatura la moderat si mai lasam 20 de minute. Se incearca cu un pai, daca aluatul este facut. Se lasa sa se raceasca bine, apoi turnam deasupra blatului rece frisca mixata si amestecata cu dulceata de coacaze, in care am adaugat gelatina hidratata in apa rece si apoi topita la bain marie, nu fiarta, si turnata in frisca in fir subtire. Se da la rece cateva ore sau de preferat, de seara pana a 2a zi.
Se dilueaza dulceata, se strecoara fructele de sirop. Siropul il amestecam cu praful de tort gelle si il dam in 2-3 clocote pe foc, amestecand continuu. Fructele de coacaze ramase din dulceata, se repartizeaza pe toata suprafata tortului, apoi se toarna jeleul de la mijloc spre marginile lui. Se mai lasa la rece 30 de minute, apoi se desface forma si se scoate tortul. Se decoreaza cu frisca, bezele sau o crema aerata de vanilie, dupa preferinta!
Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Tort inteligent cu jeleu de fructe" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 20 %
499.99 lei
399.99 lei

Blender Monterrey White

- 23 %
299.99 lei
229.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Tort inteligent cu jeleu de fructe