Tort de mere cu glazura verde

Portii
12
Timp pregatire
90 minute
Timp coacere
50 minute
Complexitate
medie
Tort de mere cu glazura verde

Ingrediente

  • 7 mere
  • 200 g zahar
  • 6 oua
  • 7 linguri faina
  • 6 linguri zahar
  • nuci
  • 1 plic praf de copt
  • 6 linguri de ulei
  • 1 fiola esenta de vanilie
  • Mai avem nevoie
  • 200 ml frisca lichida
  • 2 bete de scortisoara pentru decor
  • napolitane pentru decor
  • Pentru glazura verde
  • 200 g ciocolata alba
  • 200 g smantana pentru frisca
  • 60 g zahar
  • 100 ml apa rece
  • 10 g gelatina
  • colorant verde(2-3 lingurite, in functie de intensitatea culorii pe care o dorim).

Mod de preparare

Punem zaharul la caramelizat (cele 200 g) in cratita in care urmeaza sa facem tortul.
Rotim usor cratita pentru ca zaharul sa se topeasca uniform. Avem grija sa nu lasam mult pe foc, astfel incat zaharul sa nu se arda.
Cand zaharul s-a topit, imbracam peretii cratitei cu acesta, miscand cratita.

Curatam merele de coaja si le scobim de casuta de seminte. Asezam merele in cratita cu zaharul caramelizat. In scobitura punem miez de nuca.
Dam la cuptor la 180 grade C, timp de 15 /20 min sau pana cand merele se inmoaie.

Prepararea pandispanului
Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile cu zaharul (pus lingura cu lingura) pana obtinem o bezea ferma.
Batem galbenusurile cu o furculita si apoi incorporam uleiul ca la maioneza. Adaugam si esenta de vanilie si amestecam. Turnam galbenusurile peste albusuri si mixam.

Amestecam faina cu praful de copt si cernem, apoi adaugam lingura cu lingura, in amestecul de mai sus. Acest aluat il turnam peste mere.
Dam la cuptor, la 180 grade C, pentru circa 30 min. Lasam sa se racoreasca circa 30 min.
@Nu trebuie sa se raceasca complet, trebuie sa fie putin caldut. astfel incat siropul sa nu se intareasca.

Desfacem usor, cu ajutorul unui cutit, marginile tortului.
Punem o farfurie deasupra cratitei si intoarcem cratita. Lasam asa pana cand tortul se raceste, iar apoi ridicam cratita.
Batem frisca si apoi imbracam tortul.

Dam la frigider, in timp ce ne ocupam de glazura.
Punem gelatina la inmuiat in cei 100 ml de apa rece.
Punem intr-un vas cu fund dublu, smantana pentru frisca, zaharul si 2-3 lingurite de colorant verde.
Punem pe foc si, cand ajunge aproape de fierbere, tragem de pe foc si adaugam ciocolata rupta in bucati. Amestecam bine pana la topirea completa a ciocolatei.

@Daca vrem o culoare mai intensa, mai putem adauga colorant.
Incorporam si gelatina amestecand bine si lasam sa se racoreasca.
Scoatem tortul e la frigider si il asezam pe un gratar pe care, la randul lui, il asezam intr.o tava si turnam usor glazura. Dam la frigider pentru cateva ore.

Decoram cu bete de scortisoara, glazura si bucati de napolitane.
Lasam la rece pentru cateva ore si apoi putem felia.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Strudel delicios cu fructe, cu un aluat foietat usor de facut

Strudel delicios cu fructe, cu un aluat foietat usor de facut

Strudel delicios cu fructe, cu un aluat foietat usor de facut
Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor

Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor

Descopera reteta de dovlecei copti in cuptor cu parmezan si pesmet, o gustare crocanta si delicioasa. Perfecti pentru un...

Dovlecei cu parmezan si pesmet, la cuptor
Spaghete cu gorgonzola, zucchini și roșii deshidratate

Spaghete cu gorgonzola, zucchini și roșii deshidratate

Încântă-ți papilele gustative cu această rețetă rafinată de spaghete cu gorgonzola, zucchini și roșii deshidratate....

Spaghete cu gorgonzola, zucchini și roșii deshidratate
Cele mai apreciate rețete
Tocana de legume cu morcov si orez - conserva pentru iarna
2
Conserve, muraturi

Tocana de legume cu morcov si orez - conserva pentru iarna

Tocana de legume cu morcov si orez este o conserva minunata pentru iarna, care nu lipseste niciodata din camara mea.

Tocana de legume cu morcov si orez - conserva pentru iarna
Tavalita cu Nuca
3
Dulciuri

Tavalita cu Nuca

Tavalita cu Nuca
Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic
4
Salate

Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic

Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic
Parteneri
Noodles cu legume si sos de soia
Bucataras.RO

Noodles cu legume si sos de soia

Taiteii de orez cu legume si sos de soia sunt printre cele mai populare preparate asiatice. Iata cum poti sa pregatesti...

Noodles cu legume si sos de soia
Dulceata de caise
Culinar.RO

Dulceata de caise

Am avut cateva caise pe acasa care stateau sa se strice . In urma cu vreo luna si jumatate am comandat Green Sugar gelifiant...

Dulceata de caise
Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise
Gustos.RO

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise

Galette cu caise - reteta de tarta rustica cu caise. Descopera cum sa prepari o tarta delicioasa si usor de facut, perfecta...

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
citeste mai mult
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia