Tort cu crema de sampanie

Timp pregatire
180 minute
Complexitate
redusa
Tort cu crema de sampanie

Ingrediente

  • Ingrediente blat:
  • 5 oua
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 150 gr zahar
  • 200 gr faina
  • un plic praf de copt
  • un varf de cutit sare
  • Ingrediente crema :
  • 3 galbenusuri
  • 400 ml sampanie cu aroma de fructe
  • 300 ml frisca
  • 100 gr zahar pudra
  • sucul+coaja de la o lamaie
  • 15 grgelatina
  • Ingrediente sirop:
  • 200 ml apa
  • zahar dupa gust
  • esenta de vanilie

Mod de preparare

Mod preparare blat:
Ouale se separa .Albusurile se bat spuma cu sarea ,cand s-au intarit se adauga zaharul si zaharul vanilat si se se bat cu mixerul pana cand se dizolva zaharul.Treptat se adauga cate un galbenus.Atentie:Acum se amesteca cu telul!!!
Se adauga faina amestecata cu praful de copt,dupa ce s-a incorporat bine se adauga faina ,compozitia se pune intr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt.
Blatul se pune in cuptorul preincalzit ,pana cand trece de testul scobitoarei.Cand este gata se scoate din cuptor si se lasa la racit.
Mod preparare sirop:
Apa se fierbe cu zaharul,dupa care se lasa la racit.Dupa ce s-a racit se adauga esenta de vanilie.
Mod preparare crema:
Galbenusurile se amesteca cu zaharul ,sucul de lamaie si coaja acesteia.Compozitia obtinuta se pune pe bain-marie sau direct pe flacara ,bineinteles la foc mic.In aceasta compozitie se amesteca continuu pana se obtine o crema omogena .Cand s-a legat bine se adauga treptat sampania si gelatina preparata pe bain-marie(gelatina se hidrateaza in 150 ml apa si o lingura zahar,se amesteca bine dupa care se pune pe bain-marie pana ce face o usoara spuma,cand s-a format spuma se poate adauga in compozitie).Cand s-a legat compozitia se opreste focul si se lasa sa se raceasca.Intre timp se bate frisca .
Cand compozitia cu sampanie s-a racit putin,nu de tot!!! ...se amesteca cu frisca.
Blatul se taie in doua si se aseaza intr-o forma detasabila primul strat insiropat dupa gust,dupa care se adauga crema,peste aceasta se adauga al doilea blat ,insiropat deasemenea dupa gust.
Tortul se lasa la rece pentru cateva ore ,dupa care se scoate din forma detasabila si se orneaza dupa gust.
Pofta buna!!!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Cele mai apreciate rețete
Prajitura turnata cu branza si visine
3
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Prajitura desteapta cu fructe de sezon
4
Dulciuri

Prajitura desteapta cu fructe de sezon

Prajitura desteapta cu fructe de sezon
Parteneri
Pernute crocante din mamaliguta
Bucataras.RO

Pernute crocante din mamaliguta

Nu-i asa ca de multe ori va ramane mamaliguta si nu stiti ce sa faceti cu ea? Eu am gasit aceasta reteta la Epurasha si am...

Pernute crocante din mamaliguta
Prajitura cu cocos si visine
Culinar.RO

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura