Aprinzi focul la cuptor si pregatesti tava pentru copt, rotunda, cu pereti detasabili, imbracata in hartie pentru copt.
Blatul 1:
Galbenusurile le freci bine impreuna cu praful de sare si zaharul, pana devin ca o spuma si se deschid la culoare.
Albusurile le bati spuma tare cu un praf de sare.
Amesteci cele doua compozitii usor, de jos in sus, cu lingura de lemn.
Adaugi faina in ploaie, amestecand in acelasi mod. Continui cu cacaoa cernuta, usor, ca sa nu se formeze cocoloase.
Stingi praful de copt cu zeama de lamaie si il adaugi in compzitie.
Torni aluatul in tava si dai la cuptor pentru cca 20 minute (verifici cu o scobitoare daca este copt).
Cand s-a copt blatul, il lasi sa se raceasca in tava.
Crema:
Asezi fructele intr-o strecuratoare si le lasi sa se scurga bine de sirop, apoi le tai cubulete mici.
Branza Mascarpone o amesteci cu zaharul pudra, cu ajutorul mizerului, pana cand devine spumoasa.
Bati frisca si adaugi crema Mascarpone.
In crema astfel obtinuta amesteci usor 3/4 din fructe.
Montare:
Indepartezi inelul tavii si asezi blatul pe platou, dupa care il insiropezi cu siropul din compot si reasezi inelul.
Asezi cam jumatate din crema.
Piscoturile le inmoi in solutia de cacao instant cu apa calda si le asezi peste crema.
Opresti cam 2 linguri de crema, iar restul o asezi peste piscoturi.
Dai tortul la rece pentru 1 ora.
Indepartezi inelul si imbraci tortul in restul de crema, apoi il lasi la rece.
Ciocolata o rupi bucatele si o topesti pe baie de aburi.
Iei tortul si il ornezi: cate un capat al piscotului il glazurezi si decorezi cu ornamente, apoi il asezi pe marginea tortului. Repeti operatiunea cu toate piscoturile. Cand termini, legi totul cu o fundita.
Termini decorul fantezie, cu fructele si decoratiunile ramase.
Dai totul la rece si il servesti apoi, cu mare drag, alaturi de familie.
p. s.
Micuta mea m-a rugat sa ii fac un tort cu fructe. Si cum combinatia cu mascarpone nu da niciodata gres, a iesit o minunatie!... Mai ales ca decorul final este realizarea ei.
Il servesti taiat felii, cu multa dragoste.
Guacamole: un sos mexican autentic si delicios. Preparat din avocado copt, rosii, ceapa, usturoi, coriandru si suc de lime,...
Guacamole: un sos mexican autentic si deliciosPrajitura Tosca este adesea servita cu o cups de frișca sau cu o lingurita de smantana pentru a completa perfect echilibrul...
Prajitura Tosca - un desert imbietorAm incercat o noua reteta de zacusca ,,fara ardei". A reusit foarte bine, aroma intensa de toamna, gust spectaculos de...
Zacusca cu vinete, gogosari si kapiaCredeți că pokemonii mănâncă Găluște cu prune? Poate încearcă găluștele făcute de Andrei .
Galuste cu prunePandispan cu prune si cacao - cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe. Descopera reteta perfecta pentru un desert...
Pandispan cu prune si cacao. Cea mai simpla si gustoasa prajitura cu fructe
Comentarii