Tiramisu reţetă

Complexitate
redusa
Tiramisu reţetă

Ingrediente

  • 600 g piscoturi
  • 3 cutii mascarpone (750 g, Galbani)
  • 600 ml smantana pentru frisca foarte rece (sa nu fie vegetala, ex La Dorna)
  • 3 galbenusuri ocologice
  • 450 g zahar (preferabil ecologic)
  • semintele de la o pastaie de vanilie (sau 2 lingurite extract de vanile)
  • 11 l cafea naturala tare
  • cacao pudra nedegresata
  • 80 g ciocolata neagra fara lecitina (optional)

Mod de preparare

Cutiile cu mascarpone se scot cu 30 min inainte sa incepeti, este mai usor de lucrat. Se face cafeaua apoi se lasa sa se raceasca. Intr-un bol se pune mascarpone, galbenusurile, zaharul si vanilia. Amestecati pana cand se formeaza o crema moale. Intr-un alt bol se bate frisca apoi incorporati crema mascarpone.

Piscoturile se trec prin cafeaua strecurata lasand pe fiecare parte aproximativ 2 secunde sau imbibati dupa plac. Se aseaza in tava cu partea cu zahar in jos. Cand stratul de piscoturi este complet intindeti uniform aproximativ jumatate din umplutura.

Cerneti cacao pana cand acoperiti cu un strat subtire si presarati jumatate din ciocolata razalita sau maruntita in robotul de bucatarie. Urmeaza un alt strat de piscoturi doar ca le asezati opus orientarii randului precedent, exact ca la Tiramisu reţetă originală.
Intindeti uniform restul de crema mascarpone, cerneti cacao si presarati din nou restul de ciocolata. Se acopera cu o folie de plastic si se lasa la rece in frigider aproximativ 12 ore inainte de servire.

*Acest Tiramisu poate nu are un aspect impecabil ca si in restaurante dar nu va inselati. Este superb. Mie imi plac piscoturile mai bine inmuiate precum vedeti pentru a face o balanta mai buna dintre gustul de cafea tare si dulcele din crema mascarpone.
**Pastrati la rece in frigider.
Este important ca piscoturile si branza mascarpone sa fie de calitate superioara deoarece face o mare diferenta. De asemenea nu recomand frisca vegetala fiindca contine indulcitori si stabilizatori dar si din motive de sanatate.

Aceasta reteta poate deveni costisitoare, dar e preferatul meu desert. Portia de Tiramisu incape intr-o tava de 35L x 25l x 7î.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Salata Caprese - simpla si delicioasa

Salata Caprese - simpla si delicioasa

O salata Caprese clasica, simpla si delicioasa, facuta cu rosii proaspete, mozzarella, busuioc si ulei de masline. Reteta...

Salata Caprese - simpla si delicioasa
Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa

Tocana picanta de vinete in stil coreean este o mancare savuroasa, cu vinete fragede gatite in sos iute si aromat, completata...

Tocana picanta de vinete in stil coreean cu ceapa verde - o mancare savuroasa
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Cele mai apreciate rețete
Pandispan cu mere si budinca
3
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic
4
Salate

Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic

Salata de ardei copti cu sos de rosii, usturoi si otet balsamic
Dulceata de agrise
5
Parteneri
Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Culinar.RO

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise

Deserturi racoritoare de vara

Inghetata cu zmeura, capsuni si creme anglaise
Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute
Gustos.RO

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute

Incearca aceste clatite de dovlecei si branza, gata in doar 30 de minute! O reteta usoara, perfecta pentru pranz sau cina,...

Clatite de dovlecei si branza – reteta simpla si delicioasa, gata in doar 30 de minute