Tiramisu reţetă

Complexitate
redusa
Tiramisu reţetă

Ingrediente

  • 600 g piscoturi
  • 3 cutii mascarpone (750 g, Galbani)
  • 600 ml smantana pentru frisca foarte rece (sa nu fie vegetala, ex La Dorna)
  • 3 galbenusuri ocologice
  • 450 g zahar (preferabil ecologic)
  • semintele de la o pastaie de vanilie (sau 2 lingurite extract de vanile)
  • 11 l cafea naturala tare
  • cacao pudra nedegresata
  • 80 g ciocolata neagra fara lecitina (optional)

Mod de preparare

Cutiile cu mascarpone se scot cu 30 min inainte sa incepeti, este mai usor de lucrat. Se face cafeaua apoi se lasa sa se raceasca. Intr-un bol se pune mascarpone, galbenusurile, zaharul si vanilia. Amestecati pana cand se formeaza o crema moale. Intr-un alt bol se bate frisca apoi incorporati crema mascarpone.

Piscoturile se trec prin cafeaua strecurata lasand pe fiecare parte aproximativ 2 secunde sau imbibati dupa plac. Se aseaza in tava cu partea cu zahar in jos. Cand stratul de piscoturi este complet intindeti uniform aproximativ jumatate din umplutura.

Cerneti cacao pana cand acoperiti cu un strat subtire si presarati jumatate din ciocolata razalita sau maruntita in robotul de bucatarie. Urmeaza un alt strat de piscoturi doar ca le asezati opus orientarii randului precedent, exact ca la Tiramisu reţetă originală.
Intindeti uniform restul de crema mascarpone, cerneti cacao si presarati din nou restul de ciocolata. Se acopera cu o folie de plastic si se lasa la rece in frigider aproximativ 12 ore inainte de servire.

*Acest Tiramisu poate nu are un aspect impecabil ca si in restaurante dar nu va inselati. Este superb. Mie imi plac piscoturile mai bine inmuiate precum vedeti pentru a face o balanta mai buna dintre gustul de cafea tare si dulcele din crema mascarpone.
**Pastrati la rece in frigider.
Este important ca piscoturile si branza mascarpone sa fie de calitate superioara deoarece face o mare diferenta. De asemenea nu recomand frisca vegetala fiindca contine indulcitori si stabilizatori dar si din motive de sanatate.

Aceasta reteta poate deveni costisitoare, dar e preferatul meu desert. Portia de Tiramisu incape intr-o tava de 35L x 25l x 7î.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa

Inghetata de capsuni este un desert racoritor si delicios, perfect pentru zilele calde de vara. Preparata din capsuni...

Inghetata de capsuni - racoritoare si cremoasa
Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita

Supa crema de spanac cu bacon si oua posate de prepelita
Saramura de pui

Saramura de pui

Saramura de pui
Cele mai apreciate rețete
Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
1
Dulciuri

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara iti rasfața simturile cu fiecare muscatura. Textura fina a branzei se...

Prajitura turnata cu branza si fructe de vara - un desert racoros
Tartiflette- specialitate Savoyarda
3
Mancaruri cu carne

Tartiflette- specialitate Savoyarda

Tartiflette- specialitate Savoyarda
Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute
4
Dulciuri

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute

Un desert rapid si delicios facut cu biscuiti si crema de ciocolata. Alternezi straturile de biscuiti si crema pentru a...

Desert rapid cu biscuiti si ciocolata - gata in cateva minute
Clatite cu dovlecel si branza
5
Aperitive

Clatite cu dovlecel si branza

Clatite cu dovlecel si branza
Parteneri
Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Culinar.RO

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni

Minitartele sunt un desert foarte indragit de copii. Le-am facut o crema fina cu mascarpone si ciocolata alba si le-am...

Desert mini tarte cu crema de ciocolata alba si capsuni
Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.
Gustos.RO

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.

Incearca reteta noastra delicioasa de cheesecake fara coacere cu capșuni, un desert racoritor si ușor de preparat....

Cheesecake fara coacere cu capsuni. Un desert fin si aromat.