Reteteculinare.RO / Carte de bucate / Dulciuri / Tarta de Ciocolata

Tarta de Ciocolata

Name: Tarta de Ciocolata
Cuisine: Romania
Ingredients: 210 g faina; 4 linguri cu cacao; 165 g zahar; o priza de sare; 120 g unt; 3 galbenusuri; 200 g unt; 300 g ciocolata amaruie (70% cacao); 170 ml lapte; 4 linguri coniac

Complexitate

medie

Ingrediente

210 g faina
4 linguri cu cacao
165 g zahar
o priza de sare
120 g unt
3 galbenusuri
200 g unt
300 g ciocolata amaruie (70% cacao)
170 ml lapte
4 linguri coniac

Mod de preparare

Coca pentru tarta:
Faina, 2 linguri de cacao, 45 g zahar, priza de sare, 120 de unt, 1 galbenus, se amesteca. Se intinde in forma de tarta si se pune in congelator 30 de minute. Cuptorul se incinge la 180 de grade. Tarta se acopera cu hirtie de copt, iar pe deasupra se pun boabe de fasole, pentru ca foaia de tarta sa nu se umfle in timpul coacerii. Se tine la cuptor 20 minute. Se lasa la racit in forma.

Ciocolata se incalzeste cu laptele. Se lasa la racit si se adauga untul, restul de zahar cacaoa, galbenusurile frecate spuma, iar la sfirsit coniacul. Crema de ciocolata se toarna in tarta si se pune la frigider, cel putin 3 ore. Se serveste pudrata cu cacao.