Semi-freddo cu ciocolata si zmeura

Postat pe: 08-07-2017
(0)

Ingrediente

200 de ml frișcă lichida
Pentru stratul de crema de ciocolată:
2 ouă
40 de grame zahăr
125 grame ciocolată neagră tocată 70% cacao
50 de grame mix de nuci și alune tocate
50 de grame coacaze deshidratate
1 lingura de lichior de cafea
Pentru stratul de crema de zmeură:
225 de grame zmeură
175 de grame zahăr
1 albus
200 de ml frișcă lichida
1 lingura esența de vanilie
În plus:
1 pachet de Milka Choco Jaffa cu jeleu de zmeură
O tavă de chec tapetata cu folie de prospețime sau similară, de silicon

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

03h
Numar portii

PORȚII

8 portii
Acest desert răcoros îți încântă din prima papilele gustative și nu cred că poate exista altul mai bun, mai savuros! Sunt combinații proprii care se completează reciproc și cu siguranță, o adevărată desfătare estivală!
Pentru început, pregătim crema de ciocolată.
Mixam frișca, o păstrăm la rece, ouăle le batem pe baie de aburi cu zahărul până se albesc și devin spumoase.
Ciocolata o topim pe baie de aburi, o amestecăm cu compoziția de ouă.
Adăugăm nucile și coacazele hidratate în lichior și ușor scurse.
Așezăm totul în formă și congelam cca. 2 ore.
Înainte de expirarea celor 2 ore, pregătim crema de zmeură.
Zmeura o punem intr-o cratiță pe foc cu o lingura de apă și 55 de grame zahăr.
O lăsăm până fierbe, se dizolvă zahărul, apoi o strecuram printr-o sită , pentru a îndepărta samburii. O lăsăm la răcit.
Batem frișca, o păstrăm la rece.
Zahărul rămas îl punem pe foc împreună cu 75 de ml apă, pregătim un sirop dens.
Între timp, batem albusul, turnam siropul în fir subtire, iar când avem o bezea fermă, o lăsăm puțin deoparte.
Amestecăm frișca cu piureul de zmeură, bezea, esența de vanilie.
Scoatem de la congelat prima compoziție, adăugăm biscuiți cu jeleu de zmeură și ciocolată, apoi a doua compoziție cu zmeură, iarăși biscuiți și câteva bucăți de zmeură.
Ceea ce rămâne din crema de zmeură, se congeleaza în forme semisferice.
Se lasă la înghețat 4 ore sau până a doua zi, când se servește ornat cu semisfere( optional), cu extrem de multă plăcere și cu amintiri dragi din copilărie când mama îmi facea o spumă de zmeură delicioasă care se regăsește în acest desert!
Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta culinara Semi-freddo cu ciocolata si zmeura" nu uita sa ii faci un review.

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

Fii primul care lasa un comentariu
Comentează rețeta

Trebuie sa fii logat pentru a comenta aceasta reteta. Nu ai cont? Inregistreaza-te!

Dă o notă rețetei Semi-freddo cu ciocolata si zmeura