Semi-freddo cu ciocolata si zmeura

Portii
8
Timp pregatire
180 minute
Complexitate
medie
Semi-freddo cu ciocolata si zmeura

Ingrediente

  • 200 de ml frișcă lichida
  • Pentru stratul de crema de ciocolată:
  • 2 ouă
  • 40 de grame zahăr
  • 125 grame ciocolată neagră tocată 70% cacao
  • 50 de grame mix de nuci și alune tocate
  • 50 de grame coacaze deshidratate
  • 1 lingura de lichior de cafea
  • Pentru stratul de crema de zmeură:
  • 225 de grame zmeură
  • 175 de grame zahăr
  • 1 albus
  • 200 de ml frișcă lichida
  • 1 lingura esența de vanilie
  • În plus:
  • 1 pachet de Milka Choco Jaffa cu jeleu de zmeură
  • O tavă de chec tapetata cu folie de prospețime sau similară, de silicon

Mod de preparare

Acest desert răcoros îți încântă din prima papilele gustative și nu cred că poate exista altul mai bun, mai savuros! Sunt combinații proprii care se completează reciproc și cu siguranță, o adevărată desfătare estivală!
Pentru început, pregătim crema de ciocolată.
Mixam frișca, o păstrăm la rece, ouăle le batem pe baie de aburi cu zahărul până se albesc și devin spumoase.
Ciocolata o topim pe baie de aburi, o amestecăm cu compoziția de ouă.
Adăugăm nucile și coacazele hidratate în lichior și ușor scurse.
Așezăm totul în formă și congelam cca. 2 ore.
Înainte de expirarea celor 2 ore, pregătim crema de zmeură.
Zmeura o punem intr-o cratiță pe foc cu o lingura de apă și 55 de grame zahăr.
O lăsăm până fierbe, se dizolvă zahărul, apoi o strecuram printr-o sită , pentru a îndepărta samburii. O lăsăm la răcit.
Batem frișca, o păstrăm la rece.
Zahărul rămas îl punem pe foc împreună cu 75 de ml apă, pregătim un sirop dens.
Între timp, batem albusul, turnam siropul în fir subtire, iar când avem o bezea fermă, o lăsăm puțin deoparte.
Amestecăm frișca cu piureul de zmeură, bezea, esența de vanilie.
Scoatem de la congelat prima compoziție, adăugăm biscuiți cu jeleu de zmeură și ciocolată, apoi a doua compoziție cu zmeură, iarăși biscuiți și câteva bucăți de zmeură.
Ceea ce rămâne din crema de zmeură, se congeleaza în forme semisferice.
Se lasă la înghețat 4 ore sau până a doua zi, când se servește ornat cu semisfere( optional), cu extrem de multă plăcere și cu amintiri dragi din copilărie când mama îmi facea o spumă de zmeură delicioasă care se regăsește în acest desert!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise

Prajitura cu iaurt si caise
Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie

Bors de dovlecei cu stevie
Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine

Prajitura turnata cu branza si visine
Cele mai apreciate rețete
Bomboane cu Visine din Visinata
2
Dulciuri

Bomboane cu Visine din Visinata

Bomboane cu Visine din Visinata
Florile de Tei si Siropul lor inmiresmat
3
Conserve, muraturi

Florile de Tei si Siropul lor inmiresmat

Florile de Tei si Siropul lor inmiresmat
Tocana Siciliana de Legume Pentru Iarna
4
Conserve, muraturi

Tocana Siciliana de Legume Pentru Iarna

Tocana Siciliana de Legume Pentru Iarna
Chec cu Cacao Pufos
5
Dulciuri

Chec cu Cacao Pufos

Chec cu Cacao Pufos
Parteneri
Cartofi aurii
Bucataras.RO

Cartofi aurii

Este o reteta de cartofi cu maioneza la cuptor, inspirata de la Andreea-Caroline. Multumesc, Andreea, pentru aceasta reteta!...

Cartofi aurii
Prajitura cu cocos si visine
Culinar.RO

Prajitura cu cocos si visine

O prajitura aromata perfecta si racoritoare! Enjoy!

Prajitura cu cocos si visine
Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura
Gustos.RO

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura

Prepara o zmeurata de casa, dulce si parfumata, ideala pentru ocazii speciale si nu numai. Reteta clasica, usor de urmat, cu...

Zmeurata de casa - reteta clasica de lichior de zmeura