Semi-freddo cu ciocolata si zmeura

Portii
8
Timp pregatire
180 minute
Complexitate
medie
Semi-freddo cu ciocolata si zmeura

Ingrediente

  • 200 de ml frișcă lichida
  • Pentru stratul de crema de ciocolată:
  • 2 ouă
  • 40 de grame zahăr
  • 125 grame ciocolată neagră tocată 70% cacao
  • 50 de grame mix de nuci și alune tocate
  • 50 de grame coacaze deshidratate
  • 1 lingura de lichior de cafea
  • Pentru stratul de crema de zmeură:
  • 225 de grame zmeură
  • 175 de grame zahăr
  • 1 albus
  • 200 de ml frișcă lichida
  • 1 lingura esența de vanilie
  • În plus:
  • 1 pachet de Milka Choco Jaffa cu jeleu de zmeură
  • O tavă de chec tapetata cu folie de prospețime sau similară, de silicon

Mod de preparare

Acest desert răcoros îți încântă din prima papilele gustative și nu cred că poate exista altul mai bun, mai savuros! Sunt combinații proprii care se completează reciproc și cu siguranță, o adevărată desfătare estivală!
Pentru început, pregătim crema de ciocolată.
Mixam frișca, o păstrăm la rece, ouăle le batem pe baie de aburi cu zahărul până se albesc și devin spumoase.
Ciocolata o topim pe baie de aburi, o amestecăm cu compoziția de ouă.
Adăugăm nucile și coacazele hidratate în lichior și ușor scurse.
Așezăm totul în formă și congelam cca. 2 ore.
Înainte de expirarea celor 2 ore, pregătim crema de zmeură.
Zmeura o punem intr-o cratiță pe foc cu o lingura de apă și 55 de grame zahăr.
O lăsăm până fierbe, se dizolvă zahărul, apoi o strecuram printr-o sită , pentru a îndepărta samburii. O lăsăm la răcit.
Batem frișca, o păstrăm la rece.
Zahărul rămas îl punem pe foc împreună cu 75 de ml apă, pregătim un sirop dens.
Între timp, batem albusul, turnam siropul în fir subtire, iar când avem o bezea fermă, o lăsăm puțin deoparte.
Amestecăm frișca cu piureul de zmeură, bezea, esența de vanilie.
Scoatem de la congelat prima compoziție, adăugăm biscuiți cu jeleu de zmeură și ciocolată, apoi a doua compoziție cu zmeură, iarăși biscuiți și câteva bucăți de zmeură.
Ceea ce rămâne din crema de zmeură, se congeleaza în forme semisferice.
Se lasă la înghețat 4 ore sau până a doua zi, când se servește ornat cu semisfere( optional), cu extrem de multă plăcere și cu amintiri dragi din copilărie când mama îmi facea o spumă de zmeură delicioasă care se regăsește în acest desert!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata

Tarta cu prune si zmeura este un desert delicios, cu aluat fraged si umplutura aromata de fructe. O reteta simpla, perfecta...

Tarta cu prune si zmeura - frageda si aromata
Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc

Musacaua de vinete este un preparat traditional grecesc, compus din straturi de vinete prajite, carne tocata in sos aromat de...

Moussaka (musaca de vinete) – un preparat traditional grecesc
Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa

Aripioarele lipicioase sunt o delicatesa savuroasa, perfecta pentru orice masa. Marinarea in sos de soia, miere, ketchup,...

Aripioare lipicioase - o delicatesa savuroasa
Cele mai apreciate rețete
Gogosari in Sos de Mustar
2
Conserve, muraturi

Gogosari in Sos de Mustar

Gogosari in Sos de Mustar
Pandispan cu mere si budinca
4
Dulciuri

Pandispan cu mere si budinca

Pandispan cu mere si budinca
Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
5
Carte de bucate

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust

Pandișpan pufos cu zmeură, ideal pentru vară – simplu, rapid și plin de gust!

Pandișpan pufos cu zmeură – simplu, rapid și plin de gust
Parteneri
Prajitura cu caise si iaurt
Culinar.RO

Prajitura cu caise si iaurt

Retete dietetice

Prajitura cu caise si iaurt
Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie
Gustos.RO

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie

Incearca reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem, usor de preparat si perfecte pentru orice ocazie. Savureaza gogosi...

Reteta de gogosi moi si pufoase umplute cu gem. Un deliciu perfect pentru orice ocazie